炸土豆丸子的家常做法

材料
材料：土豆1磅，猪肉縻 1/3磅，鸡蛋1只，衫丛面包屑半杯，面粉少许
调料：葱1根，盐1小勺(TSP)

上面的尺吵料大约可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将土豆泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大或困樱火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

原料:土豆含蔽、火腿、蛋清、面粉、盐、胡椒少量、花生油
步骤:土豆削皮切宽1厘米宽放锅煮火腿切粒、土豆用搅拌机搅拌成土豆泥、蛋清火腿土豆泥掺入用筷子搅拌放入少量面粉、锅热倒油三成热用手把以上做好的土豆火腿蛋清泥捏成园球放入锅内炸、因为是煮过的熟基基食所以等丸子炸成黄色即可捞出、美味的土豆丸子完成了
土豆丸子口感粉滑，还饱吸了调料的鲜味，加上吃多不腻不胖，让人一吃就停不了口。虽然做土豆丸子比较费时，但很享受将搏老谨土豆压泥和挤丸子的过程。

1、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起弯老和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘物亮。
4、罩闹宽锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。