肉丸汤怎摸调汤料？

准备食材：

猪肉，生姜蒜，木耳，油菜，料酒，生抽，盐，胡椒粉

做法：

把五花肉切成肉末，生姜和蒜切末装在肉末上，剁匀后放在碗中。

2撒上适量盐、胡椒粉，加两勺料酒，一个鸡蛋的蛋清，三勺淀粉，搅拌均匀，用手拽拉出劲道备用。

3木耳洗净泡发，油菜洗净备用。锅内入油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，倒入适量清水，开锅后用勺子剜出等量的丸子大小放入锅中。

后来加一勺生抽，放进去油菜和木耳，加一点点盐，开锅下次就可以吃啦～

猪肉丸子汤的便饭做法不胜感激：

1、必须准备着五花肉200克，剁成肉末。生姜一块，切成姜末，和肉末装在另一个盘中，放进去食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒是可以减少肉的腥味。再加入少许水，用手抓匀，让肉馅直接吸收水分，那样肉吃起来更嫩白。

2、然后再向着一个方向翻动，并捶打上劲，让肉馅充分直接吸收调料，更入味，那个过程就像要持继2到3分钟。均匀搅拌好那以后，打入一个鸡蛋，一直充分搅拌，这个挥打过程同样要减弱2分钟以内。后来在肉末中放进去玉米淀粉，沿着两个方向飞快搅碎，捶打上劲下次，腌制20一个小时入味。

3、娃娃菜切成小段，装在盆中清洗干净。泡发好的木耳15克，撕成小块。生姜切成扇形片。小米椒切成辣椒圈。

4、20十分钟那以后，我们先把肉馅团成丸子。锅内烧水，水烧开后，大火撇过小火。用虎口把肉馅个另一个地挤成肉丸，用勺子挖了放在旁边锅内。这会儿开小火，最好就是最好别把水澎湃的太厉害，要不然把肉丸冲散。

5、丸子全部下完那以后，撇去锅内的浮末。煮3分钟左右吧，肉丸煮烂后会飘浮过来。丸子完全熟了完了，再捞出放到凉水中升温，把丸子在凉水中快速降温后，那样的话丸子吃起来，口感会更有弹力。煮肉丸的汤千万不能剩下的水，也可以倒在盆里，等会煮汤时用。

6、下一步又开始煮肉丸子汤，锅内烧油，放入葱，姜，快速翻炒。放入后娃娃菜，开大火急速继续翻炒。全部倒入刚才一打算的煮肉丸子的汤，倒入木耳，煮三分钟左右。放入肉丸，小火煮2分钟以内，倒入水小米椒。后再加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，轻轻搅动汤汁化开调料。一并加入老抽3克，淋入芝麻香油，搅拌化开芝麻香油那以后，就也可以出锅装盘了。

美味的猪肉丸子汤就要做了。