孕妇喝的鸡汤咋做鸡汤的做法大全

食材用料：鸡肉350克相克食物红枣2个相克食物枸杞适量相克食物黄芪适量相克食物芡实适量相克食物淮山适量相克食物白茯苓适量相克食物姜小块相克食物盐适量菜谱做法：1.鸡斩件、（自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水后一下）2.辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜3.绝大部分材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片4.把全部材料放进去紫砂锅内、加入适量清水5.紫砂锅调回“汤／粥”煲至1-2小时、食用蜂蜜前放盐

红枣炖鸡汤材料三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片做法1、三黄鸡去毛和内脏。2、接着冼净切大块，放进开水里过下、去浮末。3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。4、煮10分钟后，参加红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。5、开盖撒上葱花，装碗中即成。花菇炖鸡汤材料鸡1只（好是是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡刷洗去处理弄干净。2、花菇用温水泡发（大致一小时左右）3、鸡切成块状，放入锅中，全部倒入足量冷水，煮沸后，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入水少许料酒。6、全部倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，别一起倒出来哈）7、放进去泡发后好的花菇。8、大火煮开后，转小火慢炖一个半小时以内。9、待鸡肉能很快用筷子刺入，加入盐调味再试一下。

忒浓就把里边的鸡油撇出来，喝下边的汤啊，鸡油闻到会想吐了都。要想非常可口不放盐是不可能的，只有一清淡一点一些才行。加点配菜吧，你平时很喜欢的蔬菜就好。

这样炖鸡汤难喝1、宰活鸡吃冻鸡我们都养成的习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家里就煲汤，恨又不能中间不拖延分秒。只不过这是不对的。鲜鸡买回去后，应先放冰箱冷冻室冻3~4个小时再接过解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是不同的，动物陡然间被杀，体内会自然施放多种毒素，并且刚宰杀牲畜的热肉细菌繁殖迅速地。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质好是，以后再来熬汤做家常菜肯定香嫩。2、飞水—必须随身携带功课当然，不只是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮下。这不单也可以可以去掉生腥味，又是第二次彻底清洁的过程，还能使成汤澄澈不混浊不清，鲜香无臭味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，有过了一个蒸熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并从旁翻动。开水下锅也行，3~5二十分钟即可解决。3、下锅—水“生”狂烈炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而进一步激活营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以才，一定记住，飞完水后的原料要立刻用冷水冲澡再取锅炖。4、火候—猜大猜小炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应完全掌握在似开非开，而且砂锅有非常好的保温功能，若等沸腾起来时再调小火，它的后继澎湃过程对汤品的“鲜”是个损失。而且这10分钟里切记揭盖，“跑气”了的汤就没了原滋原味。5、放盐的学问对此炖汤可以说，这我还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。论是很多人说下锅时就再加盐，我还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类突然发生化学反应，肉类里的蛋白质被完全锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那就盐该何时放好呢？记好了，盐和别的调味品你必须在汤已炖时间久一点放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不开锅盖，不只味道全进去了，但是汤味更浓。特别注意，放盐进来后别慢慢搅拌，那会留下一股生盐味。