老鸭汤黄式做法？

炖老鸭汤做法有很多，.例如胡椒炖老鸭汤，高压锅炖老鸭汤，笋干老鸭汤等。

一、胡椒炖老鸭汤

主料：鸭1500克,牛肋排640克，辅料：火腿40克,调料：胡椒12克,姜5克

做法：

1.鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；

2.胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。

3.起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；

4.蹄髈洗净；

5.所有的材料放进去炖盅内，再加水滚，隔风火炖4小时30一个小时；

6.加盐调味，可供饮用。

二、高压锅炖老鸭汤

主料：鸭肉1000克、萝卜500克，辅料：老鸭汤包1包

做法：

1、把鸭肉焯水后，煮出血沫。

2、把萝卜去掉皮，改刀成小块状。

4、把焯烫好的鸭肉放入后电压力锅里。

5、参加切好的萝卜。

6、在压力锅中加入清水，再倒进老鸭汤包。

7、调好电压力锅的烹饪时间，煮两个小时。

8、三个小时两次，去掉盛出孕妇食用。

三、笋干老鸭汤

主料：鸭肉1只，辅料：笋干适量，枸杞适量，调料：食盐适量，姜适量，料酒适量

做法：

1.鸭子现场宰杀后去鸭屁股，切成小块又一次水冲洗掉多余的的血水。

2.锅中把水煮开后放入鸭肉下锅焯水。

3.冲干净锅子里的水，原先把鸭肉反复冲洗看看。

4.笋干先洗再看看，用水浸泡20几分钟。

5.把笋干被切断。

6.把焯水后的鸭肉后放高压锅。

7.加开水没过鸭肉（想多喝汤可以适度多怎么加水）。加入几片生姜。组建笋干。加入到两勺70左右的料酒。

8.盖上锅盖大火煮到高压锅能发出噗哧声改小火再继续煮30十分钟后关火焖半个小时。

9.打开盖后开大火，放进去枸杞煮两分钟就加少许盐调味即可出锅。