抄手馅用什么肉？

抄手馅用猪肉、鸡肉、虾肉都可以

1. 猪肉馅：这个馅料需要用到的食材有猪肉、生姜、鸡蛋、生抽等。用这个馅料做出来的包抄手吃起来的时候比较鲜甜，如果能够在包抄手的汤里面加入一些辣椒和葱花，吃起来的时候又辣又鲜，很是可口，吃了一碗，还想再来一碗。

2. 鲜虾馅：这个馅料需要用到的食材有五花肉、虾仁、姜末、鸡蛋等。相对于猪肉馅里面增加了虾仁，所以用这个馅料包出来的包抄手口感会更鲜美，香味更浓。

3. 鸡肉馅：这个馅料需要用到的食材有松茸、鸡胸肉、肥肉、鸡蛋、葱末、姜末等。用这个馅料包出来的包抄手鸡肉以及松茸的香味都很浓，一口咬下去，嘴里都是满满的香气，令人都忍不住想咬舌头。

准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、抄手皮腔巧500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

3、猪肉馅放入碗中加入清握姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。

4、韭黄洗净切碎。

5、韭黄放入肉馅中。

6、加入香油拌均匀。

7、取一张抄手皮一端放入馅料。

8、然后卷起。

9、两头捏紧成为抄手生坯。

10、依次包好。

11、取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾伍正键皮、紫菜、盐、鸡精、香油。

12、锅中水煮开下入馄饨抄手。

13、然后连汤带抄手盛入调料碗中即可食用。