筒骨墨鱼汤的做法是怎样的？

象我建议你可以你选拿来熬汤吧,那种感觉我还是挺比较不错,自己是可以中,选择多所了解看看吧不要给自己太大的压力。

切碎备用食材：新鲜的苹果墨鱼1只，排骨300克，生姜1块，食盐少许，料酒1勺；

制作过程：

第一步，墨鱼肚子里的垃圾先能去掉，身体部分剁成两半，然后把在将其白色的部分去掉后，一遍洗干净以后便可，将其全面处理好待用；

第二步，排骨剁成块，生姜切成片，在锅中添上水，冷水放入排骨，另外料酒和生姜片，焯烫下，待将水立即煮开，看见排骨发白了，捞出，冲洗干净；

第四步，墨鱼我记得也需要焯烫下，看到其身体变的卷曲，立玄然后捞出，块新的生姜用刀拍裂，在砂锅中放入处理好的排骨和墨鱼，同样而且生姜；

第四步，另外足够多的水，又开始慢炖，大火煮沸后，小火慢炖，待将排骨肉慢炖软烂的时候，就那就证明汤是可以了，而现在再加点食盐调味；

第五步，一直煮几分钟，让其更入味，关火后，将去做的墨鱼排骨汤盛出在碗中，上桌。

烹饪小技巧：

1、彻底清洗墨鱼的时候，记住要将其先放入后水中浸泡一会儿，然后用手将其整个表面细细的看搓洗下，那只手抓着触须，另一只手一把抓住头部，猛然用力一拉，将所有的内脏便可从头部处拔出，特别注意千万不能将墨胆抓破了，如果不是在用干墨鱼，要早就水浸泡一个晚上，泡发后，撕去白膜和表面的黑膜便可；

2、排骨焯水的时候再加点生姜片，去腥提鲜，待锅开后便可捞出沥干，墨鱼焯水后的时间绝对不可长，看见其微微变地篷松现在就要出锅了；

3、炖汤可以不用电饭锅，修改好时间，不需要照料，特别的方便些，炖汤你记得要最多将水加足了，待出锅后再加盐调味便可，不不介意的还可搭配点鸡精，吃着更鲜。

墨鱼汤的做法材料排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙做法1、排骨洗净砍成块，干墨鱼温水泡、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、锅内加水，待水开时放入鸡块块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞入待用。3、在砂锅内投入到排骨块、墨鱼片、生姜，融入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精再试一下。小诀窍煲汤时一定撇净白沫，不然的话汤汁儿不白。墨鱼猪肚汤材料墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。做法1。将干墨鱼洗净，泡水喝2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，冼净，切成片。2。猪肚尖2个，以粗盐揉捏起浆液，再以少许酒和醋洗净。3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，然后捞出，再用清水冲洗干净，切成36厘米长、28厘米厚的片。4。将墨鱼片，同猪肚、葱、姜互相盛有煲汤锅内，加冷水不要过量，煮沸后转文火煲2-3小时。5。煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。