高纤黑麦小麦胚芽作用

小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可，当然为了更加丰富的口感和营养，也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等。小麦胚芽是小麦营养价值最高的一部分。50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。扩展资料：挑选小麦胚芽：1、看，好的小麦胚芽应该是金黄色微小片状，大小均匀，色泽圆润。质量差的或假的小麦胚芽黯淡无光，色泽灰沉，颗粒细碎。2、闻，好的小麦胚芽一般会具有淡淡的青草香味或鱼腥草味，质量差的或假的基本无味或不是麦香味。3、品，由于现在造假的产品比较多，建议如果有条件，尽量在购买前品尝一下，质量好的小麦胚芽入口后有纯正的麦甜味，经热水或牛奶豆浆冲泡后有浓浓的麦香味，入口后无其他杂味。4、非脱脂，尽量选择非脱脂麦胚产品，脱脂麦胚原料是将榨油后的麦胚制成麦胚产品，将麦胚中最具营养价值的亚油酸提取掉了，并且由于维生素E溶于脂肪，也会被提掉，导致脱脂后的麦胚营养价值大大降低。参考资料来源：凤凰网-小麦胚芽营养价值高参考资料来源：人民网-春夏养生可多食小麦胚芽 4招教你挑选优质小麦胚芽

胚芽的用途小麦胚芽是优良的食品添加剂。在面包糕点等食品中加进胚芽不仅会大大提高其营养价值，而且能改善风味，增加食欲。作为营养辅助性食品和佐料还可加进各种餐菜中。另外胚芽也可作为高营养脱脂乳粉的代用品。除了食品上的应用，在医学，美容，饲料等方面也具有非凡的功能。大肠杜菌对人们的健康和老化具有举足轻重的作用。经常食用胚芽能促进大肠杆菌尤其是双尾菌的发育，生长。另外胚芽中含有的可食性纤维不仅能降低血中的胆固醇含量，而且还有预防肠胚的作用。哈尔则还发明了胚芽美容法。据介绍该法颇受对香皂，肥皂等洗涤剂有皮肤过敏症的人们的欢迎。制法为：取小麦胚芽粉约一大匙子，酸乳酪适量，充分搅拌，直到手感细腻润滑为止。然后每天将此混料涂在脸上，细心擦蹭约15分钟，待干后用温热水洗掉，最后再用凉水洗脸。粗制胚芽还是家畜类的良好饲料，尤其在养鱼业上用做鱼食其效果更佳。_———————一些卖食品添加剂的地方有售

生小麦胚芽的，一个礼拜就腐败了，熟的小麦胚芽，如果没放防腐剂，也最多三个月，20℃一下存放超过3个月的不坏的均放了防腐剂。因为小麦胚芽（包括小麦胚芽粉）极容易酸败，有些生产者为了防止小麦胚芽的腐败，大多都加了防腐剂，虚假的宣传同时为了遮盖普通小麦胚芽的奇怪的味道他们往往添加一些芳香剂和香精或者是劣质奶粉，使小麦胚芽的味道有糕点香味儿（这不是小麦胚芽应有的味道），然而小麦胚芽（包括小麦胚芽粉）中的膳食纤维有清理肠道的作用，在肠道停留的时间较长一些，肠道有机会吸收了大量的防腐剂和香精中的有害物质，长期服用这种小麦胚芽（包括小麦胚芽粉），会损害肠道从而引发慢性肠炎，甚至导致肠癌等疾病。所以说普通的小麦胚芽放了添加剂的，远大于其他食品中添加剂的危害。另外小麦胚芽能有透明包装和铁桶包装。