猪脚汤的做法大全家常做法

猪蹄汤的做法如下：

用料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、海天黄豆酱轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。

步骤：

1、准备500克猪蹄（也差不多那就是两个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也可以不放黄豆）。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一小碗味达美臻品料酒，待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子然后捞出、那样炖进去的汤就不可能有腥味儿，水开后一共煮五分钟70左右再试一下。

5、焯好的猪蹄捞出沥干换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕互相丢进去，另外加一勺味达美臻品料酒，大火炖30二十分钟以内转成小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十分钟70左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐，不必须再放以外调味儿料，料多反倒会失去汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞均匀搅拌即可盛出，枸杞不要放太早，以防意外煮的面目全非。

猪蹄是指猪的脚部和小腿，猪蹄是我们生活中较常见的美食之一，猪蹄富含天然胶原蛋白，可以不延缓衰老，尤其适合女性喝小孩可食用。而也能好是的吸收猪蹄中胶原蛋白的烹饪方法就是炖鸡。那你下面就让我给大家可以介绍再看看猪蹄汤的特殊做法吧!

猪蹄汤

主料

猪蹄2个

辅料

山药1根，枣(干)10个

调料

食盐适量，姜1块，细香葱适量

做法

1、猪蹄让店家切块，用水洗净、山药削皮切段，红枣稍泡半天，姜切片，香葱切末。

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

3、在砂锅里倒入适量的水(水一定得一次加够)，放进去去处理好的.猪蹄、红枣和姜片。

4、大火煮开转中火炖半小时。

5、盛有山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末去掉。

黄豆猪蹄汤

材料

猪蹄三个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

做法

1、猪蹄切成块状洗干净，黄豆提前一两天浸泡一段时间上。

2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

3、捞出沥干焯过水的猪蹄，洗干净。

4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一年组建足量的水。

5、开大火煮开后，开盖一直保持大火煮15分钟。可快速有效挥发些醒味。然后再用小火炖约1个半小时至汤汁白，后放盐、撒入胡椒粉调味再试一下。

美白猪蹄汤

材料

猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

做法

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔很干净，剁成块。

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中后放猪蹄加入到冷水没过表面5厘米70左右，用大火将水烧开后，捞出沥干鸡爪块用水冼很干净。

3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖公章慢慢的炖1个小时。

4、汤汁渐渐地变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，包括浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入到红枣、盐，再用小火炖20-30几分钟表就行。

结语：经我的介绍，大家有没对猪蹄汤的做法有了更深的所了解了呢?猪蹄汤营养非常丰富，美白养颜。是极好的滋补佳品。在空来时候，做上一锅猪蹄汤，犒劳员工帮一下忙自己也相当得到幸福的事情。那就既然如此，大家赶紧试试吧。