家庭羊肉汤怎么做

做法1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，然后捞出放凉，切成5厘米长、2厘米宽、15厘米厚的条；3、砂锅中加入添加剂清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，慢火烧沸后，打去撇净，才用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

1、羊肉洗净控水，马上准备好所用主配料，羊肉切成大小均匀的块，胡萝卜滚刀切大块，大葱切段，姜、蒜切片备用2、羊肉凉水下锅焯一下水，开锅后后煮一会儿，把血水煮出来捞出后羊肉控水，一定不要千万不能过凉水哦，焯肉的水最好别3、把大葱放入砂锅，其他调料再装入调料盒盖好盖子放入锅底，后再盛有羊肉，组建足量的开水，喜欢喝汤可以不多放些水4、放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖，盖上锅盖炖40分钟（盖锅盖忘拍了）羊肉炖到八成熟组建胡萝卜，不再炖10分钟，炖至羊肉软烂5、调入精盐煮10分钟入味儿，出锅前放入后切好的蒜苗段，美味清炖羊肉做了了补身的清炖羊肉的很适合我冬季食用，北方冬季太寒冷，而要多吃滋补的菜肴来暖身子，而羊肉是我的首选。今天我做了即简单的又好做的清炖羊肉，清淡美味，有肉有菜还有一个汤，抵御寒冷又解馋过瘾。真的是寒冬里的那道美食哦。

1羊腿一个（这个是我刚才从阿坝州带回去的肥绵羊肉，始终真的舍不得吃冻在冰箱里的，这个是脚爪）羊肉汤锅12从中间砍开那以后冷水下锅用大火烧开（炖羊肉的锅要大水要多加）3汤开前的打去血沫（注意一点：要先此时此刻祛除浮末，如果不是等到水完全开了以后以后撇净就融入虚空汤中了，这样你这锅汤也就不仙魔无界了）川菜做法大全羊肉汤锅24打去撇净完了大火炖个小时后将蒸熟的羊肉捞出（一定不要煮太久，肉煮太软就不好啊吃了）5煮熟以后的羊肉再捞出后肯定冷却阶段羊肉汤锅36晾冷完了的羊腿肉去骨（外面的羊肉汤店好象是生肉去骨，但并不是什么你是什么人都有庖丁解牛的技术因此我不在这里可以介绍的是熟肉去骨，熟肉去骨相对于简单的，肉剔下来以后牛骨头放入汤中一直炖汤）7剔下去的羊肉切片装盘备用羊肉汤锅48炒锅下猪油（一般外面羊肉汤店带的羊油，但我觉得那个味道太重所以也不是很不喜欢）9六成油温下入葱段和姜片爆香羊肉汤锅510鲫鱼下锅三面煎（那样熬出的汤越来越香浓）11这个是熬好的羊肉汤（正常吗的羊肉汤并非纯白色的哦）羊肉汤锅512煎鱼的锅中加入到羊肉汤大火冲白13将猪肚鸡汤的汤倒入电磁炉锅中羊肉汤锅614加入到一点枸杞和大枣就也可以上桌了（这样不仅好看不过养生）15上桌下次不再炖煮（香气四溢啊！）后面这些是配菜（大白菜、蘑菇、粉面锅盔、萝卜、青笋、豌豆尖、菜头、是可是我喜欢吃的)和煮熟后的羊肉,锅的前面是吃鱼羊鲜汤锅的蘸料羊肉汤锅716熟羊肉片下锅下次我来说哈蘸料17蘸料除了：香菜、大头菜、盐、味精、白豆腐乳、小青椒、小米辣羊肉汤锅818碗中一并加入小青椒和小米辣（依据什么自己的口味添加，很喜欢辣就多放点）19夹入一大块白豆腐乳羊肉汤锅820一并加入香菜21加盐羊肉汤锅922以后再来点锅里的热汤