大锅炖冬瓜丸子汤做法？

用料

冬瓜克

猪肉馅克

鸡蛋1个

胡椒粉克

料酒1勺

淀粉1勺

香菜根

香油2勺

盐克

葱根

姜片

蚝油1勺

生抽半勺

做法步骤

步骤1

猪肉馅切细

步骤2

葱花，姜末，切的越碎越好

步骤3

葱花，姜末，加入肉馅中，倒入料酒，慢慢搅拌

步骤4

十八层地一颗鸡蛋

步骤5

参加耗油

步骤6

加入生抽

步骤7

少量盐，搅拌均匀

步骤8

再参加胡椒粉

步骤9

香油

步骤10

少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，又一次均匀搅拌，静止在等待。

步骤11

冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更太容易熟

步骤12

锅里烧水，水不要太

步骤13

把打算好的肉馅压进锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。

步骤14

如果有浮末就撇出去，接着放入冬瓜片

步骤15

放进去盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜更入味。

步骤16

待冬瓜变蓝色透明熟后，关火。撒入其余的香菜和葱花，淋入香油，出锅

冬瓜肉丸汤的做法步骤1准备好好原材料。2猪肉剁成蓉，建议选用三半肥半七分瘦的比较好吃，但是不见意多吃肥肉哈，脂肪摄入脂肪多了对人害处多。3生姜、香葱切成末。4鸡蛋往阵盘肉末里，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜末。5朝三个方向十分充分慢慢搅拌上劲，后再一并加入适量淀粉和香油立即搅匀，香油结果加，如果先一并加入了香油，肉容易完全吸收水分。6胡萝卜切片，然后把用模具刻成花朵。7冬瓜用挖球器挖成圆球。8锅里加入适量水烧开。9组建冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。10改中小火，一个一个挤入肉丸。11晃动锅使其均匀受热，煮熟后后加入少许盐，适量生抽、白醋、香油，撒上葱花。