成品羊杂汤做法？

所用食材：羊杂不能过量；羊油一小块；白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉；蒜苗、香菜

1、羊杂一般买出去也是已经煮得七八成熟的，要二次加工才能孕妇食用，一大锅冷水，参加2片白芷，一小块良姜，适量的花椒，加入到大块的羊杂，中小火煮开，水开后一直煮3分钟捞出控水。

小贴士：做羊杂汤要放2样东西，其中一种是香料，主要注意利用去膻味，白芷和良姜、花椒都可以很不错的去除羊肉的膻味，让鲜味回味悠长。

2、羊杂焯过水下次放盆中快速冷却，羊头肉上不需要剃掉一些细骨头和不好的位置，恢复优质的好肉。其余羊肚、羊心等位置不必不光如何处理。

3、将全部的羊杂切成大小最合适的羊肉块备用。

小贴士：做羊杂汤想汤奶白弥漫，味道有“羊肉”特殊的鲜味，那块羊油是不例外的，卖羊杂的地方都会送羊油，记得拿上一大块。

4、锅中少许的油，放进去一些生姜片炒出香味，将羊杂倒入锅中快速翻炒至水分收干，羊肉的膻味也会少很多，熬汤的时候也容易出白汤，羊肉也差不多炒好那以后，组建羊油翻炒至融化掉，继续快速翻炒再看看，浓烈的羊膻味会紧接着飞快的下降。

小窍门：炖羊杂汤要记得炒看看，这是做羊杂汤好喝的小窍门，炒过的羊杂膻味会散发掉很多，味道鲜香，炖不出来的汤色又是奶白浓厚，特别的好。

5、开大火，加入到没过羊杂的开水，先开着盖子煮10分钟，让羊膻味散发出过去。

6、参照羊杂的熟化程度，继续煮10-30分钟，羊肉软烂浓香即可解决，组建适量的胡椒粉和盐调味。吃的时候碗中一并加入蒜苗碎、香菜，依据个人口味添加盐、味精，将羊汤冲上碗中去掉。