羊排汤怎么炖

羊排汤好吃的炖法用料主料羊排500克白萝卜1根调料食盐适量鸡精2克葱5克姜5克八角2个花椒1小撮香菜少许做法1.萝卜洗净切切滚刀块，羊排断成段后泡清水中半个小时能去掉血水备用2.锅内再次放水，烧开后后放几颗花椒大料，接着放入羊排飞水，然后捞出后用开水再稍微冲帮一下忙3.砂锅内放入清水烧开后盛有马上准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟4.后放萝卜，煮至萝卜由翠白变得半透明状，调入盐、鸡精5.喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足菜品特色1、刚刚煮不出来的羊肉要趁热吃，羊汤要趁热喝，这时候膻味会很小，羊汤一旦放凉以后，膻味儿就会越来越大重，并且羊肉凉了也不如我热着香嫩的！热气腾腾的的驱寒最用也最很明显，很难想象，如果没有你喝的汗流浃背，有没所有的寒冷的气息都逃命啦？2、冬季也可以暖身滋补的汤当然很多，如像莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等……总之，冬天还有一个几道最应该是喝的汤，但是那绝对是是为冬季不光打算的靓汤，它是羊排（羊肉）萝卜汤。

用料

羊排500克

萝卜半根

葱5段

姜6片

花椒几粒

黄酒不能过量

盐注意适量

香菜1根

小葱1根

白胡椒不要过量

清炖羊排汤的做法

羊排水浸泡祛除血水

羊排冷水下锅，放入葱姜、花椒黄酒去腥，飞水漂去浮末

焯水时另起一锅烧热水，也后用焯水后撇去浮沫的原汤

盛有焯好水的羊排、加入葱段、姜片、小葱结，慢慢倒入黄酒10克

水烧开后转小火釉烧60-90几分钟，看羊排大小，像是三个小时500左右口感比较好软烂入味一些

四十二十分钟左右将葱姜捞出，撇去部分浮油，加盐调味

白萝卜切切大块烧制方法能成熟

羊排萝卜汤

单做了胡辣味的

胡辣羊排汤