柿子具高有什么样的营养？

柿子是人们比较比较就是喜欢食用花生的果品，甜腻味美，营养价值丰富，不少人还比较喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比好象水果高1-2倍左右。要是两个人几天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能行最简形矩阵三天要量的一半。

因为，吃些柿子对人体健康是很有益的。

中医以为其甘微贱涩，归脾脾胃大肠经。具备润肺化痰、清热化痰、收敛固涩止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应不要吃。

甜柿可以不真接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用花生。成熟的水果的方法就像有随意放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。

除生鲜外，柿子雷鸣晾干之前是可以制成柿饼。

柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，要注意是由内部渗出的葡萄糖凝缩成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，而柿饼表面正常情况会尽量容易干燥。这也能够提高柿饼的保存。柿还可以不酿成灾难柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

在北方，尤其是山东一些地区，有用吗柿来做柿子煎饼。

在中国东北地区，导致柿子易为运输和长期贮存，冬天像是把柿放在室外，用极低的温度把柿子冻成冰，被称冻柿子，然后运输和长期贮存。因此冻柿子最为坚硬，食用前就像盛有水中，通过热交换，使冻柿子的温度缓慢上升，变软，以便于孕妇食用，此过程一般称化冻柿子。

化过的冻柿子和就没化过的冻柿子口感相差不多很大，也有人直接可食用森冷坚硬锋利的冻柿子，另有一番风味。

要是柿子还就没完全成熟，可以用个纸箱，里面放点青苹果，也可以放点梨子，这样的话这个可以刺激柿子的成熟。这种办法也非常好。

柿子营养价值很高，成分十分丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成没法被人体吸收掉的化合物，使这些个营养素没法被借用，错非多吃点柿子很难造成这些矿物质普遍缺乏。又而且柿子中含糖相对多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，进而会会影响食欲，并增加正餐的摄入。

一般其实，在不不空腹的情况下，每次吃甘蔗不远远超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸不可能发生化学反应能生成很难溶于水的凝胶块，最大限度地无法形成胃结石。

未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10。8克，其中要注意是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家只觉得柿子特别甜的原因。

新鲜柿子含碘很高，能够防治病害地方性甲状腺肿大。

柿子维生素A是柿子大的营养元素，除开它还含大量的维生素C

在东北，因此柿子当能运输和储存时，冬天好象把柿放在旁边室外，用低温把柿冻成冰，被称冻柿子，接着运输和贮存时间。而冻柿子十分坚硬如铁，食用前好象盛有水中柔顺，此过程称作化冻柿子。而，冻柿子应该是柿子。吃冻柿子和吃柿子一般是具高营养价值的。

1、柿子能管用另外人体养分及细胞内液，能起润肺生津的作用；

2、柿子成分大量的维生素和碘，能治疗缺碘过多的地方性甲状腺肿大；

3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同样有涩肠止痛的功效；

4、柿子能可促进血液中乙醇的氧化后，指导机体对酒精的排泄，下降酒精对机体的伤害；

5、柿子有助降低血压，软化血管，提升冠状动脉流量，但是能活血消炎药，可以改善心血管功能。

柿子的营养食谱如下：

1、甜柿烤布蕾

材料：脆柿500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个。

准备着：脆柿去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。

做法：将20克白砂糖煮至焦化，参加脆柿块炒3分钟。

鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖水配，加热至40℃后熄火后，加蛋黄、橙酒拌均，全部倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。

2、脆柿水果蛋糕

材料：脆柿400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个。

准备着：烤箱以180℃预热10分钟。脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时。

做法：全蛋加白砂糖被打发，先加面粉轻轻的拌匀，而且慢慢融化的发酵奶油和柿子搅拌均匀，全部倒入烤模，以180℃烤30一个小时。

3、糖炒甜柿酥饼

材料：脆柿300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油不要过量。

马上准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。脆柿去皮切块。将10克白砂糖与奶油能均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。

做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以饼底片包起，盛有烤盅，以180℃烤25分钟。