蓬溪县十大名小吃?

牛肉面、张拉面和御用点心熨斗糕。

走进蓬溪,你就会被这里浓郁的文化氛围所吸引,而强烈的文化底蕴也必定会衍生出一些具有当地特色的美食。近日,“美味四川 好吃遂宁”美食搜索小分队也来到蓬溪,探寻这座藏着无数秘密的小城里独有的美食,永盛食坊用一根擀面杖见证了蓬溪三十载,为信仰而做拉面的张拉面,从皇宫流落到民间的熨斗糕都解

牛肉面、张拉面和御用点心熨斗糕。

走进蓬溪,你就会被这里浓郁的文化氛围所吸引,而强烈的文化底蕴也必定会衍生出一些具有当地特色的美食。近日,“美味四川 好吃遂宁”美食搜索小分队也来到蓬溪,探寻这座藏着无数秘密的小城里独有的美食,永盛食坊用一根擀面杖见证了蓬溪三十载,为信仰而做拉面的张拉面,从皇宫流落到民间的熨斗糕都解 锁着蓬溪不得不说的美食故事。

探访一份有故事的豆腐皮

“裹脚布”又名“包脚布\”,具体来历也无从追溯,这是一道家喻户晓的地方名菜,它的名字缘由来自于它十分象形古时候女子为了使脚小,好看而用来裹脚的布。

主要选材来自于本地黄豆赶制的豆腐皮,配以老坛豆瓣、黑猪肉丝烹调而成。因而烹调方式简单,在蓬溪,这是一道家家户户都会做的美食。其色泽麻辣鲜烫、豆皮纹面细致,松软滑腻,柔绵有弹性,味香质软,回味悠长。

逢年过节必备的团圆菜

糯米圆子与红薯圆子是蓬溪地区春节期间必备的菜肴,圆子象征团团圆圆,一年到头来,不就是盼团圆吗?非常有寓意的蓬溪菜,好看又好吃。

据网络资料显示,糯米圆子由来已久,最开始是一道安徽菜,在清朝年间传入遂宁,选取遂宁当地的食材烹制,同时随着时间的推演,逐渐形成带有浓郁蓬溪特色的一道地方名菜。每当逢年过节的时候,这道菜是桌子上必不可少的美食,深受小朋友的青睐。糯米圆子选用乡野山猪肉,本地竹笋配以各种辅料搅拌均匀,捏制成丸,裹上一层精选糯米蒸制成型,一份糯而不腻,笋味浓郁的糯米圆子就出炉啦!

红薯圆子

红薯圆子的具体出处已经无从考究,但是蓬溪的红薯圆子却做出红薯的精魂之所在,兼具食用与药用的双享价值。

精选于蓬溪特色红皮黄心的红薯,辅以具有理气和中的陈皮,制作成丸,蒸制即可。

“用最简单的食材,把家喻户晓的菜做精做细,潜心做蓬溪最好吃的菜。”金钰山庄的主厨梁明华告诉记者。

置身山水间探寻内陆首家全鹅宴

在蓬溪县宝梵镇龙洞村一片水丰草茂之地,传来一阵“嘎嘎嘎,嘎嘎嘎”的叫声,循声望去,只见一群白鹅正在悠闲漫步。

鹅的主人,蓬溪人苟鹏程为其取了个文雅的名字:百草鹅。虽然,百草鹅在外表上与一般的鹅别无二致,但它们都是在天然、生态的敞养状态下长大,吃百草、米糠和包谷,因而受到好吃嘴们的青睐,很多人甚至不远千里来品尝鹅之美味。

鹅是人类驯化的第一种家禽,烹调方法由来已久,内陆首家全鹅宴餐厅于2008年落户蓬溪,其烹调风格自成一派,当家主厨苟平华曾在德国、新加坡等地学习烹调,充分将蒸、炒、卤、炖、烤等烹饪方法运用得淋漓尽致,很快就在川东片区传开了,如今“百草鹅”已经成为当地的地标性农家乐。

“主要是做口碑,坚持品质第一。一传十,十传百。百草鹅吸引了很多食客,蓬溪的、遂宁的、南充的、成都的、重庆的,不论远近,大多数食客都是慕名而来。”百草鹅的老板苟松林告诉记者。

遂宁市隶属四川省,别称斗城、遂州。遂宁是成渝经济区的区域性中心城市,四川省的现代产业基地,以“养心”文化为特色的现代生态花园城市。遂宁处四川盆地中部丘陵低山地区。该市有“东川巨邑”“川中重镇”“文贤之邦”之称;是中国观音文化之乡。今天小编就带大家看看四川遂宁的一些特产吧!四川遂宁这四种特产,远近闻名,你吃过哪几种?

一,射洪牛肉

射洪牛肉是四川省遂宁市射洪县的著名特产,该品视之形色可人,闻之香气扑鼻,在给人以口福享受的同时,予人以回族民俗民风的遐想和追思。射洪牛肉主要的特点就是厚重醇浓并重,或清淡素雅见长,麻辣烫兼备,酸甜咸广集,视之形色可人,闻之香气扑鼻,食之脍炙人口,射洪牛肉不仅好吃,营养价值也是丰富丰富的,有滋补,食疗的功效。去到四川遂宁,这道特产不要错过,本地人和游客都爱吃。

二,遂宁川白芷

遂宁川白芷是四川遂宁的一道特产,有着燥湿,消肿,止痛。治头痛,齿痛、鼻渊、寒湿腹痛,带下,痈疽疮疡等功效,白芷属于伞形科植物,是一种药用价值高的特产,药材质量:以独支、皮细、外表土黄色、坚硬、光滑、香气浓者为佳。

三,鱼香茄子

鱼香茄子是四川地区的一道风味美食,鱼香茄子的做法也是非常简单的。

制作方法:

1,茄子切成小条备用,葱姜蒜末备用,鱼香汁(白糖、味精、醋、酱油、绍酒、水芡粉)备用。

2,锅中烧油,油温6成热,放入茄子,炸至表皮起虎皮状即可捞出备用。

3,锅中加入底油,放入葱姜蒜末爆香,加入茄子翻炒,加入鱼香汁大火快速翻炒即可出锅。

四,“天保”文旦柚

“天保”文旦柚是四川地区的一道特产,主要的特点就是果肉细嫩化渣,汁多味甜,清香浓郁晶莹剔透,抚之芳香强烈,刺之有汁,香更浓烈。“天保”文旦柚的肉质也是非常饱满的,营养价值也是非常丰富的。据相关资料显示,现大英县天保镇天宝湖畔各村社建有基地约1万亩,年产果近万吨,天保柚子协会所属供。

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