鸡肉煲汤的做法有都有什么

香菇炖鸡汤1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。2.锅再然后再加水后，将鸡肉放进去大火煮开，转小火炖3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇4.将爆好的香菇后放鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

原料两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。做法1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家去洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入水5小碗水（2500ML）我建议你加到砂锅的最高水位线，组建一瓶盖黄酒（15ML），(得用是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。3、先开大火烧开，撇去浮末，接着改小火，炖三个小时；4、出锅前建议撇去浮油，这些全是饱和脂肪酸（想撇的，就得不撇再说）撒上盐调味道，出锅。

炖鸡汤，鸭汤都要选用比较散养的草母鸡，草母鸭，最好是1年的，那样的鸡鸭熬不出来的汤才滋补美味。我只说一种做鸡汤的方法，鸭汤的的。三年的老母鸡一只，冼净处理干净后，接着冷水下锅（水第二次加足），开锅后撇去浮沫，组建黄酒，葱姜，再煮沸后保持微沸状态，一共2个小时那以后查查鸡肉是否酥烂，若酥烂了即可离灶，一并加入盐后一锅香味扑鼻的鸡汤就煮完了。做鸭汤也同样的。记住了是荤肉的汤一定要冷水下锅。那种肉用鸡鸭没法炒或炖着吃，千万小心不能做汤喝。