猪肉骨头汤的做法？_生活美食百科知识网

猪骨含蛋白质、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤能补充人体所前题的骨胶原，可以提高骨髓造血功能，促进身体血液循环儿童骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老，可以说是老少咸宜。下面就为大家解释下大骨头汤的素炒土豆丝做法。

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操作方法

做大骨汤必须准备着的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐不要过量，据个人爱好，还可以直接添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果没有家里没有看到的话好是请店家帮你在买的时候剁成几节。

将猪骨过水焯三次，打算一口锅，在锅内加入到注意适量的水，将骨头盛有煮10分钟70左右。

还没骨头一层膜的肉发白，表面不在渗着血水的时候关火，把骨头再捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放到一旁备用。

新的烧一大锅水，等自己水沸腾起来后，盛有拍裂的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入后骨头。骨头盛有后，大火把水煮沸，盖上锅盖（也可以留一个小缝），然后再该成中大火煮2-3个小时。

要注意的是在煮的过程中千万不能每天都揭开锅盖，这样的话锅里的高温被彻底的破坏，煮出的骨头汤就没那么白。最好千万不能向锅里加水，确实是要加开水的话加烧开的开水，不要就加冷水。在住的时候不加盐，盐在我们喝鸡汤的时候加更好。

在骨头汤熬好之前撇去汤黑色物质的浮油，最后就这个可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤是可以真接喝，点加葱花味道更好哦，也可以不为了煮枸杞和玉米等，完全参照自己的喜好。是不是很简单呢？快点动手自己试试看吧

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猪肉骨头汤的做法？