木薯淀粉是也没毒性的，现在的木薯淀粉好象是在工业加工过的，早把木薯中的毒性物质能去掉了。
新鲜的木薯块根中含有有毒物质，孕妇食用后易诱发中毒。
原因：木薯除了块根中富含淀粉除此之外，其余的部分都所含的有毒物质，尤其是新鲜的苹果的木薯块根，所以才在食用木薯的时候要先小心谨慎。如果不慎吃了也没煮烂的木薯，木薯中的有毒物质在胃酸的分解后都会产生剧毒物质氢氰酸，使人中毒。如果不是食用鸡蛋将近150～300g的生木薯，就可能会倒致人体死亡地。
木薯淀粉是是没有毒的。
毕竟新鲜的苹果的木薯是会中毒的。如果不是切成片。煮熟后或烘培后是是可以食用花生的。木薯的主要用途是孕妇食用、饲用和工业上开发利用。简单的方法估计把木薯扒皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，当经过这样批量加工后的木薯是这个可以放心好了食用的。而在加工的其余木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都完全绝对不会对人体会造成危害，是因为加工过程中有毒物质已被消掉。
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