白茨菇炖鸭子汤的做法？

主料：鸭1000克、慈菇500克；辅料：料酒1大勺、枸杞子3克、水适量食、盐5克、姜3片、葱2根；

步骤：

1.老鸭（其它鸭子也这个可以）处理弄干净后在开水中焯烫，可以清洗之后斩成小块备用；

2.茨菇刮去黑褐色表皮，擦洗后切成2半；

3.将老鸭、葱姜后放炖锅，倒黄酒；

4.慈菇平置上面；

5.加清水没过食材，烧开后小火慢煮3-4个小时；

6.鸭子彻底酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5十分钟即可食用鸡蛋

主料：慈菇(400克）鸭(100克)

调料：盐(3克)料酒(10克)大葱(1克)姜(1克)

1.将鸭斩成小块，后放沸水中下锅焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入到沸水锅中略煮半晌。

2.在锅中倒入适量清水2000克，放进去鸭、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20十分钟后，倒入慈菇片，再烧良久，用精盐调味，全部倒入汤碗中，即成。

1.准备好一次性处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉四个斩成小块，放入盘中备用。

2.清洗干净后的萝卜一个，先中间切开，再切成滚刀块，放入小盆里面。

3.大葱切成葱段，放入盆中，小葱一根切成姜片，和葱段装在一同。

4.再放进去几粒花椒，两粒八角备用。

5.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子来回晃动几下，使鸭肉分布均匀受热不均。

6.水开后，撇去锅中的浮沫，焯水后2分钟，即可捞出控水。

7.锅中留底油添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味。

8.慢慢倒入鸭肉，开大火飞快翻锅翻炒，把鸭肉炒香后，倒出控油。

9.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，参加食盐5克，白糖1克提鲜。

10.水开后，下入鸭肉和萝卜，组建白醋5克，这样可以使鸭肉更很难熬烂。

11.开大火煮3分钟以后关火，再把鸭肉和汤汁一起慢慢倒入砂锅中。

12.参加胡椒粉3克去腥增香，盖上锅盖，转中小火尝试炖40分钟

13.等40分钟过了关火，撩开锅盖，加入鸡粉3克调味，均匀搅拌化开，盛入汤盆中。

14.之后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，就是可以上桌孕妇食用了。