猪肚菇和平菇的区别

猪肚菇和平菇的区别：

猪肚菇：学名大杯蕈，又名大杯伞、大漏斗菌；它的名称猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。是一种较较常见的野生食用菌，一群群地它生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其口感独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，以致被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。由江西省金山食用菌研究所被驯养栽培成功。

平菇：是细听科细听属真菌。子实体横生或叠生，菌盖呈覆瓦状恣意生长，扇状、贝壳状、不规则的形状的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而改变，光强色深，光弱色泽较淡。菌伞黄色，长短不一，长的由菌盖边缘始终向前延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，似龙扇骨。菌柄侧生或偏生，灰色，中实；菌丝体白色，粗壮灵活，菌肉红色、厚一点、柔软。

平菇的生活环境

平菇属好光菌类，多己巳年榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。

温度：平菇孢子不能形成和发芽抽枝的温度为15-30℃，最最适温度为24-26℃。菌丝生长温度为5-35℃，最适温为24-26℃，不同品种间的差别不太大。子实体可以在8-30℃形成，中低温平菇品种最最适宜的温度为8-16℃，品种间的差别太大。在一定会温度范围内，昼夜温差变化对平菇的刺激，都有利子实体形成，属于什么变温结实菇菌。就像昼夜温差达10℃，在不2-3天，效果最好是。

水分：平菇对水分那些要求较高，培养训练基质含水量60%70左右对菌丝体生长的速度更有利。子实体连成及发育期，空气相对湿度不得低于85%，没有要求提升90-95%为宜。

空气：平菇是好气性真菌。但在菌丝生长时阶段对二氧化碳耐受度力强，当空气中氧气充足时，利于增强受到刺激菌丝生长。当菌丝生理成熟，进入到扭结、长子实体阶段，那些要求有大量的氧气，才能行最简形矩阵迅速生长的要求。如果没有空气中二氧化碳浓度最多0.1%时，子实体生长时不正常，容易自然形成畸形发育菇。

光照：平菇的菌丝在黑夜条件下能正常生长。但不利于扭结的出现，可促进子实体的生长发育，有散射光的刺激才能我得到最好的效果。