我们首先需要准备以下食材：石皖鱼1条，小米椒1个，生姜1块，小葱1根，料酒1汤匙，食盐半茶匙，蒸鱼豉油2汤匙
第一步：将石皖鱼清洗干净，刮去表面的鱼鳞，再去掉肠肚，然后清洗干净，控干水分，接着淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，放入盘中备用！
第二步：将生姜切成片，再切成丝，泡入水中，再把小葱切切成葱丝，越细越好，切好后跟生姜泡一起，再把小米椒去蒂，去籽，然后也切成丝，也泡水里备用！
第三步：三种配料都切成丝泡一起后，用手抓匀，再拿出1/3放到石皖鱼上面，然后将石皖鱼放入蒸锅，大火蒸熟，蒸熟后端出来，倒掉汤汁，再夹掉葱姜辣椒丝，换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后淋入2汤匙的蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【清蒸石皖鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}