油炸串串的做法?

一、油炸串串的做法?
肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅后撕点盐 作料的配方是:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好,油炸串串出油锅后,本人自己沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、

肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅后撕点盐 作料的配方是:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好,油炸串串出油锅后,本人自己沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开,加入 ( 1 ) 的蒜头,熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份,先用酱油,糖,腌1 ~ 2小时。补充:将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃3、5个洗净搽干,用小锤敲出裂缝,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟,关火,晾3、4分钟后浇入辣椒面中,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀 。肉串要用盐、白酒腌制蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开,加入 ( 1 ) 的蒜头,熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份,先用酱油,糖,腌1 ~ 2小时。补充:将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃3、5个洗净搽干,用小锤敲出裂缝,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟,关火,晾3、4分钟后浇入辣椒面中,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀补充:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面配好后用盘装好,油炸串串出油锅后,自己沾着吃

第1种就是炸鸡了,炸鸡是受年轻人喜欢的油炸食品之一,它焦焦的外皮,爆浆的鸡肉,还有香辣鲜麻的味道,让人吃了欲罢不能。现在世界上流行的炸鸡主要有韩式炸鸡、美式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等。炸鸡在中国也非常的受欢迎,一口咬下去,多汁鲜嫩的感觉,吃起来非常的爽,尤其再蘸着不同的酱料,那应该是非常的美味了,年轻人怎能不喜欢它呢。

第2种便是炸薯条了,经常去肯德基店的人,应该都知道那里的炸薯条非常的好吃,它主要是用土豆油炸而成,深受大众的喜欢。炸土豆金黄酥脆,然后再蘸上适量的番茄酱,吃起来酸酸甜甜的,特别的美味。让人吃完一根,还想再吃第二根,根本就停不下来。不过,小编认为炸薯条的最好吃法,那就是蘸着芝麻椒盐吃,吃起来也有一番风味。不过炸薯条虽然好吃,但是热量比较高,吃多了很容易让人发胖,还会诱发多种疾病,即使喜欢吃也要适量。

第3种是油炸串串了,说到串串,我们都知道烧烤上面一般都会有,烧烤出来的串串,有一股的碳香味,让人很有食欲感。但是油炸串串,就是不同的味道了,油炸好的串串再撒上适量的调味料,吃起来回味无穷。不过油炸完之后,要抹上甜面酱和辣椒酱,然后放在煎饼里面,卷起来吃特别的好吃,吃完一个也就饱了。如果因为工作原因没有吃饭,就会买油炸串串吃。不过油炸串串毕竟是油炸食品,热量肯定是很高的,也不能经常吃。

最后一种就是炸鸡柳了,炸鸡柳也是很多人的最爱吧,身边就特别喜欢吃炸鸡柳。上学的时候,学校就组织我们制作炸鸡柳,自从学会了,有时候就会自己做着吃。不过外面的炸鸡柳,口感要比自己做的炸鸡柳味道要好,而且吃起来更香。制作好的炸鸡柳,蘸上番茄酱,吃起来酸甜可口,还可以抑制油性,让人吃了不会很油腻。炸鸡柳也是油炸食品,也不可贪吃。

韩式辣椒酱 材料: a 糯米粉………………60克 水……………………60克 b 味噌…………………50克 砂糖…………………20克 辣椒粉………………20克 c醋……………………半茶匙 酒……………………半茶匙 盐……………………半茶匙 做法: 1 姜材料b拌匀备用。 2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。 3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料c,拌匀即可。 用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。 要说串串,我目前见到过的有 —-美其名曰的韩国铁板烧:就是在铁板上煎炸菜卷、肉类的一些小炸串类;还有用普通油锅炸的那种;还有一种做法和关东煮一样,用辣汤煮的,但是也叫串串。炸串的种类嘛,素鸡,豆腐皮,菜卷,蟹肉,牛羊肉,火腿肠,午餐肉,金针菇,蘑菇,豆腐干,红薯,土豆这些,基本上可以做火锅的菜都可以做炸串。恩

用料

主料大闸蟹适量

辅料青蒜适量面粉适量

调料色拉油适量食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量胡椒粉适量高汤适量鸡蛋清适量

炸螃蟹的做法

1.将螃蟹洗净,从腹部下刀,每只剖四块,放到容器内,撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;

2.把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊,葱、姜洗净切成丝,蒜切成片,青蒜洗净切成寸段,再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;

3.坐锅点火放入油,油温6–7成热时,将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出;

4.坐锅点火放入油,油温四成热时倒入炸好的螃蟹块,烹入调好的汁,颠翻均匀,淋上香油装入盘中即可。

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