食用油排名第一名耐高温的油？

橄榄油。

橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁。

花生油：因花生油的不饱和脂肪酸相比别的食用油，高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，不会形成有害物质。

棕榈油：主要是拿来炸方便面。饱和脂肪酸很多，不易变质。

猪油：中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。

巴基斯坦食用油也称为“食油”，是从各种动物或者植物体内提炼出来的油脂。食用油在烹调过程中具有传热、改善菜肴色泽和增加菜品营养成分等作用。按照原材料不同，食用油分为橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

棕榈油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油、棉籽油和橄榄油等仍是巴基斯坦主要食用植物油。

巴基斯坦食用油产量低主要是因为研究机构协调不利、油料作物种植技术较为落后、缺少耕种机械和榨油设备、缺少优良油料作物种子和缺乏产油原材料等众多原因。