鸭酱汁配方？

要打算好鸭、米醋、生姜和柱候酱、生抽、酿酒、冰糖和食盐、食油，先把鸭子可以清洗觉得那以后用现今将表面无用水分擦净，那样就不会在煎的时候到处都是溅油，在我们的生姜切成薄片状弄到一旁备用，碗中倒入水些需柱候酱、米醋个连抽、生抽半碗、一小碗酿酒一起均匀搅拌放到一旁，再煮上一壶水备用。

锅中全部倒入多些食油，油热后放鸭肉启动小火煎制帮放上牛肉块姜片，把鸭肉煎至一面金黄后这样的话不再煎至，等他将鸭子相当充分煎至金黄后把热油倒出下次先炒菜做饭用，再倒入水我们马上准备好的酱汁跟没过好象鸭子的开水到里面锅中放进去些许冰糖、食盐开大火将水煮沸后完了转为小火再继续焖煮三个小时。

炒锅中加入色拉油200克、姜片200克、小葱200克，白芷20克、八角15克、白蔻5克、干辣椒10克、小茴香2克、香叶2克、桂皮2克、丁香1克。中火翻炒出香味后，加入海鲜酱280克、叉烧酱80克，炒出香味后，再后放花雕酒300克、六月鲜酱油350克，接着高汤或是清水最少12斤，烧开后放入白糖280克、南乳汁100克、鸡精20克、味精10克，搅拌溶解在水中后，锅底部放进去篦子，以免糊锅，放入后炸好的白条鸭，中火煮制一共45-50十分钟，大火收汁即可。