1,泡茶喝:将羊肉(必须带骨头),鸡腿和猪筒骨煮水喝15分钟。
2,烧汤:泡水喝后的肉放进大锅,加水后,后放适量姜葱,开大火煮,撇去浮沫。
3,煎鱼:把鲫鱼处理好,放进油锅里煎到两面金黄,然后把装进纱布口袋,放进汤里煮。
4,继续做汤:煮1.5-2小时就好。
5,切肉:把肉捞出,切成肉片待用。猪骨和鱼肉也可以扔了,鸡腿肉这个可以用处凉拌吃的或再吃。
6,准备小料:一般来说有:可选,芹菜,碎米芽菜,腐乳,小米辣,糍粑海椒,香菜,葱花,蒜苗粒,豆豉,也可以按喜好随便地搭配。火锅和简阳羊肉汤都个人建议用原汤碟。
7,基础羊肉汤:要是然后吃菜,那么加点盐和白胡椒粉就可以就喝啦。
8,羊肉汤火锅:将汤另外锅底,切好的羊肉再再加其他涮火锅很喜欢的配菜。
9,简阳羊肉汤:将切好的羊肉和葱,姜,少量干辣椒和青花椒,少量八角香叶桂皮,在一起炒。参加煮好的羊肉汤,捞出后香料,加入少许盐,糖和白胡椒粉。后来再再加豌豆尖,的或其他蔬菜和龙口粉丝。羊肉蘸辣椒面是便宜又好吃法。
10,水盆羊肉:用羊肉汤为基础,加入到盐,白胡椒粉,葱,蒜苗,香菜,豌豆尖,喜欢吃辣的还是可以放熟油辣椒。还这个可以配上土耳其Pita饼版本的肉夹馍。
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