臊子面的汤怎莫做臊子面的汤做法

1、要注意食材：烙面、土豆、胡萝卜、木耳、韭菜2、准备好三个土豆去皮先切成长条，然后再切成小丁，切好后倒入适量清水里，随即再把胡萝卜去皮，也切成小丁备用，泡发的木耳切成碎末，如果有黄花菜的话，也可以不切一些，在准备块老豆腐，先切成长条，接着再切成小丁。3、锅里倒入水适量的油，油微热后，慢慢倒入两个鸡蛋液，快速转动锅，把蛋液摇晃均匀，摊成另一个鸡蛋饼，这个鸡蛋饼最好别太厚了，尽量摊得薄有一些，摊好结束后，把它切成菱形小块备用。4、锅里然后再倒入油，接着下入豆腐丁，中小火慢炒，把豆腐炒至表面焦黄，那样的话口感才好，加一勺盐提升底味，再继续翻炒片刻，接着盛出备用。5、冲洗干净锅加入到猪油，后再下入土豆丁和胡萝卜丁，把它们先炒至断生，接着再放入香菇和炒好的豆腐，而后加入适量盐和五香粉，接着再继续翻炒，把菜炒透后，就可以不出锅了。6、接下来又开始做臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末这个可以多有一些，香味更死亡气息，然后再倒入水小半碗香醋，把香醋烧开后，那样鲜香味才够浓厚，然后加入适量的水，又一次大火煮开。7、煮开后后一并加入一大勺臊子肉，这是臊子面好吃啊的关键，然后加入盐、白糖、生抽，少许的鸡精，一点鸡汁，一大勺的辣椒油，然后再搅匀，接着放入后鸡蛋皮、剁碎的韭菜、还有一些炒好的韭菜，这样的话臊子汤就做了了。8、碗里放上不要过量的烙，后再把汤浇上，就是喜欢吃菜的话，多放一些底菜，到最后再撒上一些漂菜就可以不开我吃。