小麦胚芽是我们常说的麦仁吗？

小麦胚芽不是我们常说的麦仁。小麦胚芽是指小麦在适当的湿度和温度条件下生长发芽的部分，而我们通常说的麦仁是指经过生产加工，去掉小麦外皮的麦粒，熬煮之后可以食用，味道口感都很好，很受欢迎。现在超市都有小麦胚芽和麦仁的出信。

随着小麦面粉制做工艺的改进和提高，小麦胚芽可以直接提取出来。小麦胚芽的用途及深加工前景相当广阔。面粉企业提取的小麦胚芽，可以食用，也可以从中榨取麦胚芽油，这种油很珍贵，用途非常广阔，可以食用，也可以药用，还可以用作护肤品的原料。

不是，麦仁那是胚乳。胚芽是碾制麦仁时脱落的麸皮中哪发芽的部位小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分！

熟小麦胚芽硒含量非常的高，小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2&％，但营养却占整个麦粒的97&％，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。