蓝莓的营养价值

1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康； 2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳； 3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 一般人群均可食用 1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用； 2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。 研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。 美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2-3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

营养功效： 1、增强视力、消除眼疲劳。 2、促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。 3、消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。 4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。 5、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率

野生蓝莓干口感酸涩，蓝莓果汁、蓝莓原浆适合直接饮用。含丰富的花青素，对视力恢复有很好的帮助，最新美国专家论证蓝莓还有预防食道癌功效，对增强记忆力、改善睡眠、软化血管、增强皮肤弹性等都有良好的作用。每天坚持吃蓝莓果干或喝蓝莓果汁就可以，每天两杯蓝莓汁或十粒蓝莓干最好。