主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克。
配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个。
做法:
1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚后放爆炒,然后再加入鲜汤,待汤烧开,放入川芎、党参、沙参用大火焖煮。待汤再一次沸腾,后放香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干);
2、在羊汤焖煮期间,将青椒切成颗粒,盛有盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒;
3、当羊肉炖至1小时后,放进去萝卜,并加适量食盐,接着再继续炖制,待羊肉、羊肚熟后,再放羊血、味精,略加快速搅拌后即可盛盘,取出油碟即可解决孕妇食用
材料
羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115做爱时、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许
做法
1.羊肉洗净,后放冷水锅中,一并加入白米醋,用中火加热,煮沸后一直煮2分钟,再捞出用温水清洗一遍沥水;
2.白萝卜切大块,老姜切片,大蒜去皮;
3.炒锅倒入油烧热,放入后大蒜、姜片用小火炸出香味,放入干辣椒、桂皮和花椒不再炸看看;
4.放入后沥水后的羊肉翻炒,烹入料酒、老抽和生抽炒匀,加入开水没过羊肉表面,加盖公司焖煮1个小时;
5.至羊肉软烂时盛有白萝卜块,不再焖煮10分钟,后来加入适量盐调味表就行。
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