鸭汤怎末煮？

材料：鸭一只，老姜一块，干红辣椒蒜葱花椒少许大料少许怎么制作：1、老鸭子打整干净，清除内脏后切成块；2把锅烧红盛有植物油再把干红辣椒（切成丁）和姜蒜大料相互放进锅里煸炒出味来。3、将鸭块全部倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另加油哈）4、加水烧开后用慢火煨上一两个小时就行

加一包煮鸭子的调料包，再加一瓶啤酒进来，也要加一些姜片调味，微火炖2~3小时后即可，出锅的时候再放盐和鸡精调味~

材料

土老母鸭半只，生姜一块，葱一根，盐注意适量，水内的

做法

1

老鸭去收拾弄干净，好是将鸭尾梢彻底剪一下最好不要

2

再斩大块（刚养的土鸭都很大，我炖了半只）

3

再放清水水浸泡一小时左右，期间换水两三次

4

锅内盛有五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子应该有一股浓重的毛腥味，所以要先焯烫

5

等水开后盛有鸭块煮至水再一次烧开后后立刻关火（焯一下水过久鸭内的营养物质会会流失，只不过是刚养的土鸭，腥味较小，所以我五花肉片不没有必要跟冷水同样的放到锅里，如果没有买的是饲料鸭，就要跟冷水相互放进去煮）

6

焯好水的鸭子然后捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入五倍的温水，加入到五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火闷煮50分钟500左右。好是用砂锅或电炖锅慢炖，味道会更鲜美可口

7

焖煮能完成后，放入适量盐搅拌均匀，再度焖制十分钟左右吧即可

8

我养的土鸭是香，汤上全是一层黄橙橙的油脂