怎么煮粥又营养又好吃？

鲍脯鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：煮

鲍脯鸡粥的制作材料： 主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。调料：高汤适量。

教您鲍脯鸡粥怎么做，如何做鲍脯鸡粥才好吃 1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。

2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。

3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。

鲍脯鸡粥的制作要诀： 粥要浓稠。

山药薏米芡实粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

山药薏米芡实粥的制作材料： 主料：山药1根（约300克）,薏米50克,芡实40克,大米100克

教您山药薏米芡实粥怎么做，如何做山药薏米芡实粥才好吃  1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

水蟹大虾粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜

水蟹大虾粥的制作材料： 主料：水蟹,虾

教您水蟹大虾粥怎么做，如何做水蟹大虾粥才好吃 从新垦带了两只水蟹回来，一家人品尝，又不够一人一只，所以就用来滚粥了。

个人觉得滚粥的蟹首选水蟹，用膏蟹来滚不但浪费，而且蟹黄搞得粥有点闷闷的，失了粥本身的清逸；肉蟹则不三不四，用来滚粥，鲜不如水蟹、香不如膏蟹，更加没意思。

蟹是寒凉之物，加几只虾进去一来中和寒性，二来也增加鲜味。在市场买不到滚粥首选的沙虾，只好用大头虾代替了。

粥底一定要好，可以用大骨熬的汤来煲粥底；厨房行话“咸鱼淡肉”，水产的鲜味要靠咸味带出来，所以粥会偏咸一点，为了不至于口味寡咸，就要增加点甜味，如果鱼粥之类可以用红枣片，水蟹州为了追求清新，所以最好方马蹄片，碰巧市场又没得卖，只好放一点冰糖了。

蘸料很重要，本应用姜蓉、蒜蓉、芫茜蓉混合普宁豆酱的。谁知道这几样家里常备的东东都没有，就做了个用来蘸牛羊肉的酱,做起来之后，还是挺好吃的，咔咔。

生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜

生滚花蟹粥的制作材料： 主料：花蟹2只,大米40克调料：姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克

教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃 做法：

1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

Tips：

螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。

中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。

蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。

魚片粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱

魚片粥的制作材料： 主料：鱼片100克,粳米100克调料：熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。

魚片粥的特色： 适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食

教您魚片粥怎么做，如何做魚片粥才好吃 将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。

沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。

参芪羊肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味：原本味    工艺：煮

参芪羊肉粥的制作材料： 主料：羊肉(瘦)100克,粳米100克辅料：黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣（干）15克调料：盐1克,胡椒粉1克

教您参芪羊肉粥怎么做，如何做参芪羊肉粥才好吃 1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥，加盐、椒，分数次服用。

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。