大骨汤咋做好喝啊

一、骨头汤的做法：材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法：1、好象买骨头的地方，是可以请店家帮你把骨头锯成节的或剁成节，这样的就不用什么自己在家弄得砰砰砰邦邦的了。2、先要将猪骨过水三次：那就是先烧一锅开水，将骨头盛有煮10分钟左右，（见到骨头是因为只剩下的肉熟了，又或者是是没有血水了），然后捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，只不过注意一点最好不要把骨头里面的骨髓洗下来了。3、然后再烧一大锅开水，水开完了，先盛有拍扁的姜，蒜和葱结，煮几分钟，后再将骨头后放。4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（是可以留两个小缝），后再换了中大火煮2-3个小时。二、骨头汤如何熬才能白1、煲汤,厨师称吊汤.像是是煮三个小时后,也能清如水的汤,才是好汤.煲汤讲阴阳的是小火慢攻,不出来的汤恐怕是清的.大火出来的汤才是混浊的.要想煲好一锅汤,简单要把原料(鸡又或者猪骨)先飞水(用水淖一下),能去掉血水,而且冷水,加葱段和姜片,切记放蒜.水与原料的比例是3:1.大火烧开40分钟后,加入料酒,开后转为小火,煲3个小时,关火调味.假如想可以去掉上面的浮油,可将汤放凉后后,放进去冰箱降温,油遇冷结成块,撇出。用这样的汤煮面，加少许胡椒粉、蔬菜，出锅可放几滴香油（不喜欢也可以不放），很香，而且口味还很吃清淡。2、打算把汤熬白，既要也要一直保持锅内高温。以免总是去挑开锅盖看，让热气散走。千万不能担心锅内水烧干而不断的加开水，确实是想加，另外烧开水一并加入，不要直接加冷水。要是总觉得火太大，宁愿死把它改成中火，也尽量减少时不时再加水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的什么事情了。熬粥是不要加盐，盐味这些等喝汤时加上。我们煲汤就像中途不加水后，熬完以后，先前一大锅的水下一界半锅乳白色浓汤。这时候关掉火，将汤面的浮油先清理过帮一下忙。3、这些浓汤，这个可以再食用花生，的或参加开水再煮10来几分钟稀释再看看食用（人多的时候好是后那样），或则冷却后冷冻出声回身用。上面的枸杞猪骨汤，是用浓汤一并加入开水，枸杞，再互相水煮开15分钟而成的。如果不是你要加其他地方中药材做滋补汤的话，参照药材要精心熬制的时间组建。

大骨汤的熬制方法

大骨汤的熬制方法，众多周知猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还所含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，常不宜饮用对老年人这个可以减缓骨骼元件老化，对秦少年可以促进骨骼生长，来看看吧大骨汤的熬制方法吧！

大骨汤怎末精心熬制1猪大骨汤

材料：莲藕，排骨，姜，（还这个可以加一些枸杞），盐。

做法：

1、排骨剁成块，后再放入沸水中川透捞出，水清洗血末。

2、汤锅中放入鸡肉，拍松的姜块，加入到冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30―45一个小时。（要是水发挥发少，是可以补上一些水）

3、将藕冼净，滚刀切成大块，组建锅中，和排骨互相炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2―3十分钟表就行。

大骨煲雪莲果

材料：主料：猪骨1根、雪莲果1个，辅料：枸杞10个500左右、里脊肉100克、盐。

做法：

1、雪莲果去皮，切片待用。

2、筒骨斩大块儿（这样的工序可以不交给超市，或者集市的.摊主来做）。

3、猪里脊切小丁，待用。

4、枸杞洗掉表面浮土，待用。

5、锅里放入冷水，煮沸，放入后猪大骨和猪里脊丁，焯水后至表面收紧，盛有冷水中冲洗，祛除血水和闲杂杂质，沥干水分待用。

6、焯水后好的猪大骨跟猪里脊放入后煲里，放入后枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时以内，盛有雪莲果片，不再煲制半小时，关火，放入后盐调味即可解决。

大骨汤怎末熬制2大骨萝卜汤

材料：大骨一根，萝卜150g，盐，蒜苗少许。

做法：

1、萝卜切片在开水锅里焯下然后捞出。

2、大骨放锅里加满油箱水烧开后撇去浮沫，加盖公章改小火烧1小时以上，加萝卜片等萝卜烧烂加盐即可。

大骨炖玉米

材料：玉米，大骨筒，胡萝卜，芹菜，鸡精，盐。

做法：

1、将大骨飞水清洗干净。

2、将玉米和胡萝卜洗净后切大块。

3、大骨，玉米和胡萝卜在一起下锅加足够的水大火烧开后关中火炖至汤浓肉烂。

4、加盐，鸡精调味去掉。乘碗后撒上芹菜。