白露的习俗吃什么

福州传统“白露必吃龙眼”。龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。　　浙江温州等地吃“十样白”（也有“三样白”的说法），这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。老南京人“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。苏南和浙江还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

一、养生菜马兰拌香干材料：马兰头300克，熟笋尖、香豆腐干各70克。调味料：精盐、香油、味精各适量。做法：①将马兰头择洗干净，放入沸水中焯熟，捞出用冷水投凉，控干水分。②将马兰头、熟笋尖、香豆腐干分别切成碎末，装盘后加精盐、香油、味精拌匀即可。【养生有道】马兰性寒凉、味辛，有清热、凉血、利湿、解毒的功效，可以辅助治疗急性咽炎、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、结膜炎、甲型肝炎、细菌性痢疾等。虾仁拌芹菜材料：芹菜300克，虾仁、春笋各20克。调味料：精盐、料酒、味精、花椒各适量。做法：①芹菜去叶择洗净，切段，放入沸水中焯至断生，捞出用凉开水投凉；虾仁用开水浸泡回软；春笋剥洗净，切段，用沸水焯熟，捞出用凉开水投凉。②锅置火上，放油烧热，投入花椒炸香，弃去花椒，留花椒油待用。③将芹菜段、虾仁、春笋段放入盆中，加入精盐、味精、料酒，淋入热花椒油拌匀即可。【养生有道】本品适用于阳痿、乳汁不下、丹毒、高血压、小便热涩不利等症的辅助食疗。鲜蘑丝瓜煲材料：丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克。调味料：精盐、水淀粉各5克，料酒15克，味精2克，鸡油8克，鲜汤250克。做法：①丝瓜削皮，一剖二半，去心，切成条；鲜蘑菇剪去根，洗净沥干。②锅置火上，放油烧热，放入丝瓜条，滑至变色收缩，倒入漏勺沥油。③原锅置火上，注入鲜汤，放入丝瓜条、鲜蘑菇、料酒、精盐、味精，用大火烧滚，改小火焖煮，焖到蘑菇熟软，转大火，淋入水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，撒上熟火腿末即可。

1、白露吃什么好——红薯：预防癌症助排毒　　白露吃什么 推荐几款白露必吃的食物。红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。　　2、白露吃什么好——板栗：补脾健胃养元气　　栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。　　3、白露吃什么好——大枣：宁心安神抗过敏　　大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。　　4、白露吃什么好——百合：养阴润肺　　百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。　　5、白露吃什么好——梨：清心降火解秋燥　　梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。　　6、白露吃什么好——核桃：温肺定喘又补脑　　核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。　　7、白露吃什么好——菊花茶：祛燥润喉防感冒　　菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。