小米粥是用大火还是小火，是大火还是小火做出的米粥好喝？

大家好，我是老戴，很高兴和大家一起来探讨这个问题。

先将小米放进砂锅中大火烧开再转小火慢慢炖。中间偶尔要拨动下粥体防止粘锅。熬至粥体浓郁，散发着一股清香时就可以吃了。有时间的话尽量用砂锅熬小米粥，熬出来的小米粥口感绵密浓稠香气十足。超级养胃。还可以加入自己喜欢的配料:例如海参，红枣等滋补品。

谢邀！我是爱吃的西红柿很高兴能回答米粥是用大火还是小火是大火还是小火做出来的粥好喝这个问题。

回答问题之前，我们先来看看小米的一些小知识，随后我为大家分享一点我做小米粥的小心得。

小米在我国种植比较广泛，南北都有分布，一些独特地理位置种植出来的小米品质，营养价值相对较高，就说说离通辽比较近的赤峰敖汉就享有“世界小米之乡“的美誉！

小米之所以受到人们的欢迎是因为它的营养价值。小米是非常富有营养价值的一种谷物，天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。

小米的做法也有好几种，熬粥，做煎饼，煮饭等，最受欢迎的是熬粥，制作简单易吸收，价格亲民，除去早餐吃，也是很多产后，病期人们首选的养胃品，下边为大家分享我做小米粥的一些心得。

我们家吃小米大多是喝粥，在熬粥时我喜欢加热温水等大火烧开后在转小火慢熬，粥里可以加点红皮花生，枸杞，大枣等，家里人都喜欢吃糯一点的粥我们熬的时间长，这样做出来的小米粥口感软糯，还会有一层米油，喝着香，营养价值比用冷水熬出来的更好！

小贴士:1、大家一定要试试用温开水熬粥，我喜欢用砂锅熬比电饭锅做的口感要好 2、水没开之前用勺子轻轻搅动一直到开锅，这样出来的小米粥米油多 我是爱吃的西红柿，谢谢大家看我的分享，家常做法请大家参考。

黑米是我们日常生活中经常食用的一种食物。尤其是黑米稀饭无论男女老少都特别喜欢。说到黑米，不得不说说黑米药食兼具，营养丰富的特点被称为“黑珠珍”，有“米中之王”的称呼。

黑米在全国大多数地区都可以种植，以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植历史，距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮，米粒均匀，无杂质。说起黑米最好吃的做法，我觉得当属黑米稀饭。下边我就为大家详细介绍一下黑米稀饭怎么煮。

煮黑米方法所需原材料:

黑米，江米，白糖。

具体制作方法:

2/3黑米，1/3加米 混合在一起淘洗干净，加入适量水泡两个小时。

锅里加入适量水，水开后倒入黑米和江米大火烧开，改用小火。煮至黑米完全熟透，稀饭略带一点粘稠度时加入适量白糖搅拌均匀即可装入碗中。

注意事项:

黑米表皮比较光滑而且坚硬，不易煮熟。所以在煮黑米稀饭之前，要将黑米放水中泡两三个小时以上，这样可以大大缩短煮稀饭的时间。

黑米的口味好，但是熬出的稀饭粘稠度稍微差一些会影响口感。所以在熬黑米稀饭的时候加入适量江米熬出的稀饭味道更加香甜可口。

泡过米的水不要倒掉，在煮稀饭时直接倒入锅里，这样煮出的黑米稀饭颜色更加好看。

在黑米稀饭即将煮熟时，应当隔几分钟搅一下，防止粘锅。

黑米的煮法如上所述。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？跟着小编一起来了解一下吧。

黑米粥要煮多久 怎么煮才会很稠1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;

3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!

注意事项食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。

如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

黑米粥的各种饮食做法黑米粥的做法一煮粥材料:

黑米100克、红糖适量。

粥的做法:

1.先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，约1-3小时;

2.放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时。

粥的特点:

柔腻可口。

温馨提示:

1.最好别用微波炉热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊了。

2.做好后一次性食用，再次加热食用的话会变质。

黑米粥的做法二煮粥材料:

黑米，莲米，苡仁，芡实，花仁，桃仁，百合，蜜樱桃，瓜元，红枣。

粥的做法:

1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;

2.黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅;

3.待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

风味特点:

八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香。

黑米粥的做法三煮粥材料:

黑米，粳米，黄豆，银耳，红枣，芝麻。

粥的做法:

1.黄豆用温水浸泡1小时、换水洗净，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核;

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。