美味蛋稀饭难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料鸡蛋黄2只 粳米200克辅料色拉油少许 盐少许糖少许 美味蛋稀饭 的做法步骤1. 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),2. 盖上盖子,放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,即可。小贴士美味可口又有营养,可作为病号养生粥用。鸡蛋稀饭主料 面粉 0.2kg 鸡蛋 1枚方法/步骤1.取适量面粉兑水搅拌成稀面粉糊。2.锅内加入适量水放在火上烧开。3.将鸡蛋搅碎备用。4.将搅拌好的面糊均匀倒入开水中(一边搅拌开水,一边将面糊倒入开水中),再次烧开。5.将鸡蛋液均匀倒入锅中(一边搅拌开水,一边将鸡蛋液倒入开水中)。6.煮约两三分钟,即可关火,盛入碗中食用。注意事项水,面粉,鸡蛋根据实际食用人数及口味自由单配组合。在煮的过程中要不停搅拌,避免烧糊粘锅。
制作流程1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
展开全部和煮粥一样就可以了。1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。 5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
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