冬瓜番茄咸肉汤家常做法？

美食：【冬瓜肉片汤】

【不需要食材】：冬瓜，盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精

【方法及步骤】

1、简单，我们要准备一小块的冬瓜，后再把它的瓜皮可以去掉，里面的瓜瓤也要给它祛除。下一刻要把冬瓜改刀，切成长条，然后再再切小块装入盘中备用。而再来马上准备两个西红柿，倒着切几刀，最好不要被切断，斜着切几刀，也最好别被截断。

2、切好的西红柿，我们要把它竖着放出声，然后把把西红柿切成西红柿丁。这样的去切西红柿丁的话，不仅切得马上，并且切下了的西红柿丁，大小的很能均匀。然后把再打算几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会最重要的鲜美。

把配菜打算好那以后，接下来的我们要准备一些料头，先马上准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。到最后我们要准备着那块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.513毫米。

3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后再把肉片弄到淀粉中，给它匀实裹上一层。接着把肉片弄到案板，你记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地地去对它并且猛敲，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

那样的话敲击一两分钟，要把肉片敲击得不光薄，提起来能感觉到肉片有肯定的透明就可以了。把肉片完全轻轻敲打好下次，紧接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。

4、配料香味炒出去，一并加入马上准备好的西红柿丁，并往锅中组建一点点盐调味，时不时煸炒，炒出西红柿中汤汁儿。而后再一并加入打算好的香菇、冬瓜，快速翻炒两分钟，后再往锅中一并加入一些清水，水量就没个食材即可解决。

结果我们要盖上盖子，开大火煮5几分钟，把锅中汤汁水煮开完了开盖，接着往锅中再一并加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后以后，再加入我们刚才处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再一并加入一些自己不喜欢的绿色蔬菜，煮断生完了就可以不出锅了。