推荐几个简单又滋补的养生药材汤，并附上详细的做法，要适合广东人的口味的~~

【十全大补汤】

运用12种中药材熬煮的汤汁补身，是冬至最极至的食补料理。若不喜欢中药材味道，可以另选前面三项汤品。

材料：可到中药行抓下列药材:当归二钱、熟地三钱、炒白芍一钱、川芎一钱、当归三钱、白竹二钱、茯苓二钱、甘草一钱、黄耆三钱、肉桂二钱、红枣六粒、枸杞二钱、鸡腿一只。

做法：

1.鸡腿肉切块，洗一下，先用热水烫过，连同上述12种材料一起放入锅内开大火煮，汤汁滚后转小火煮25分钟即可。

2.熄火起锅，酌量加盐，吃时可加点米酒。

【何首乌花生猪蹄汤】

何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。

材料：何首乌三钱、花生四两、猪蹄（选后腿肉较多）半斤切块

做法：

1.猪蹄用热水川烫后，放冷水里泡一下，逼出血水，让肉紧缩，炖起来口感会更好。

2.将猪蹄、花生、何首乌一起放入锅内，加五碗水，先用大火滚，再转小火炖50分钟左右。起锅后加盐调味即可。

3.花生不易熟烂，煮前先泡水可解决此问题。

【当归羊肉】

冬天是吃羊肉非常适合的季节。羊肉性温，可以给人带来热量，也有补阳气、益精血的优点。

材料：带皮羊肉一斤、老姜切片适量、当归三钱

做法：

1.羊肉先用热水烫过，再用冷水泡一下。

2.姜和羊肉加六碗水入锅煮，大火滚后转小火炖40分钟左右。

3.加当归入锅，再滚10分钟左右。

4.等羊肉烂熬，起锅加点盐、酒即可。

【麻油鸡】

身体虚寒的人，吃麻油鸡有助身体血液顺畅，冬天比较不怕手脚冷。

材料：鸡腿肉半斤（约300公克，放山鸡或黑骨鸡都可）、老姜片适量、黑麻油适量、米酒

做法：

1.热锅，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片变色。

2.鸡腿切块擦去水分，放入麻油锅内炒到鸡皮变金黄色。

3.加米酒淹过鸡腿肉。喜欢酒味的可全都放米酒，不喜欢酒味太浓的人，可水、酒各半放。

4.开大火，让汤汁滚开，酒精蒸发掉。

5.转小火，再煮10分钟，盖锅熄火焖一下，注意不要让肉太老、太烂。

煲汤超级简单之人参鸡汤－养生滋补( 12:19:42) 标签：鸡汤 人参 煲汤 养生 食谱 菜谱 美食 分类：Cooking前几天炖了人参鸡汤，男士略过此行…………………………嘻嘻建议每个mm在每个月经期结束之后都喝一次哈。原材料：人参一条、肉鸡一只、姜几片、枣3颗、料酒、盐秀一下长白山人参鸡切块过水和人参、姜、枣一起入砂锅，大火烧开，小火慢熬1.5小时不喜欢油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～油不是一般的多，看看撇油后，现在看看是不是好点了呵呵，看看偶撇出来的油到哪里去了，千万别倒掉哈，可以用来炒青菜起锅的时候浇上，让青菜更香更可口～

炖排骨藕汤简单汤谱

主料：排骨 配料：藕、 葱、 姜 辅料：料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜 　制作： 　1、排骨在店家剁好了的，回来用温水清洗，藕去皮清洗，切成不规则的块，葱切断，姜切片； 　2、做锅放温水，把排骨放入，水开后把血末撇一下，多焯一会然后捞出； 　3、锅里放开水、把排骨放入，放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮；    4、肉蔻、良姜，大火煮开，把全部材料倒入砂锅，用中小火，锅开后转小火，煮半小时后把藕块放入，煮熟即可。简单吧～～ 美味百菇汤煲汤食谱 原料： 巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 辅料： 　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 做法： 　1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 　2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。   3.技巧：凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。 西红柿海鲜汤 材料：各式海鲜，新鲜西红柿（去皮后打烂成茸），西红柿酱，盐，姜片，油

　做法：鱼骨用少许姜片及油煎香后熬汤，隔渣后放入西红柿茸，西红柿酱，煮开后放入各式海鲜煮熟放盐调味即可。 清炖鸡参汤 原料：水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克 辅料：盐6克，料酒15克，姜1片 做法： 1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。 3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。    汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右就足够了。 红枣雪耳羹 材料：雪耳（银耳），去核红枣，杞子，冰糖各适量。 1.雪耳用水发开，我一般是用冷水浸一天以上，用热水应该可以快点。去掉中间的蒂。 2.大半锅水（水太满容易沸出）煮开后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗净的红枣和杞子，2、3分钟后加入冰糖。 3.加入冰糖后把水加到9分满，煮沸就可以关火，立刻放进焖烧锅里利用保暖层保暖，几小时后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。  不管是雪耳还是黑木耳，干的时候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易发开，煮出来也不会粘。 * 如果不是用焖烧锅，可以用小火炖1-2小时。 * 可随个人口味加入牛奶。