炖老母鸡汤的正宗做法窍门

炖老母鸡有两种方法，第一，鸡加葱姜炒缩水加盐加啤酒焖至水份干再加水炖，这种鸡比较入味，汤也比较浓第二种，鸡焯水后直接加水放葱姜用小火煲至肉烂后，再加盐煮几分钟即可，这种是营养汤，适合小孩或者孕妇喝月子餐。

清炖羊肉汤】做法步骤1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了——————————小贴士浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味

1、吃青色的食物。按中医五行理论,青色的食物可以通达肝气,起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用,属于帮助肝脏排毒的食物。中医专家推荐青色的橘子或柠檬,连皮做成青橘果汁或是青柠檬水,直接饮用就好。 2、枸杞提升肝脏的耐受性。除了排毒之外,还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。这种食物首推枸杞,它具有很好的保护肝脏的作用,可以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好,每天吃一小把。 3、按压肝脏排毒要穴。这是指太冲穴,位置在足背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分钟,感觉轻微酸胀即可。不要用太大的力气,两只替按压。 4、眼泪排毒法。相较于从不哭泣的男人,女人寿命更长,这不能不说和眼泪有关系。中医早已有了这个认识,而且也被西方医学所证实。作为排泄液的泪液,同汗液和尿液一样,里面确实有一些对身体有害的生化毒素。所以,难受时、委屈时、压抑时就干脆哭出来吧。对于那些“乐天派”,周末的午后看一部悲情的电影,让泪水随着情节流淌也是一种主动排毒方式。5、 肝脏最佳排毒时间 习惯性熬夜、到需要休息的时候也在忘我工作或娱乐者,肝脏由于被迫工作会导致其无法制造足够的酵素。酵素分泌不充足时,毒素也随之越来越多。晚上1~3点是肝脏最强的时间,这个时间一定要睡觉。