秋葵有多少种做法？怎么做简单营养还好吃？

本期问答导读秋葵是原产于印度的蔬菜，有“蔬菜之王”的美称，主要缘由于秋葵，肉荚鲜嫩，口感翠爽，有一定的经济价值或药用价值。

秋葵可以凉拌、清炒、也可以秋葵炒鸡蛋，秋葵炒肉片都可做出美味的美食。

究竟怎样做既有营养还好吃呢？秋葵是蔬菜类，个人认为最营养最简单的操作方法就是秋葵炒鸡蛋，秋葵原汁原味，鸡蛋口感鲜嫩。

食材准备主料：秋葵500g、鸡蛋2枚

辅料：大蒜、大葱、红辣椒、食盐、生抽、蚝油、食用油

食材处理秋葵清洗干净，切掉尾部的根；碗中打散2枚鸡蛋；大蒜切片、大葱切段、红辣椒切片；操作步骤

锅中烧开水加入食盐，放入秋葵和红辣椒焯水3分钟，捞出用清水冲凉，切成1厘米长的圈备用；锅中起油，油温六成热，放入鸡蛋快速搅散，炒成小块，加入焯过水的秋葵和红辣椒翻炒；开始调味，加入生抽提鲜，蚝油增香、食盐增加底味，翻炒均匀即可出锅装盘。秋葵炒鸡蛋小贴士秋葵先焯水，然后切成大小均匀的小段，秋葵中汁水不会流失；焯水时加入食盐，秋葵更翠绿，红辣椒主要是配色；

秋葵红红辣椒焯水，可以减少烹饪的时间，营养流失较少；秋葵炒鸡蛋，味道清淡，不需要加入其他的调料，才能发挥出秋葵和鸡蛋的原汁原味，主要加生抽、蚝油、食盐即可。

以上就是我【秋葵】怎样做才好吃的个人见解，我是@申晓厨，想了解更多的家常菜的烹饪技巧，请关注我，互相交流学习，如果我的介绍对您有所帮助，您有什么看法请在留言区评论，点赞或者转发吧，希望更多的朋友受益，谢谢您的阅读。

秋葵是我最爱的蔬菜之一，做法很多，可以凉拌、白灼、素炒、炒肉，炒香肠，蒸蛋，也可以点缀凉拌菜。

最简单又有营养还好吃的做法，白灼：

锅中放水，水中加一勺盐和一勺食用油，水开放入清洗干净的秋葵，待再次沸腾后2-3分钟，捞出后浸入冰水中。保持爽脆的口感，如没有备冰水冷开水也行。

秋葵切去头柄部，果实段可以切成小段，也可以切成你想要的任意形状摆盘，可以再加上蒜未和辣椒小块。

冷锅内放适量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油）。 然后开火，将上述材料烧热关火。根据自已口味可加糖或辣椒。

将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上即可。一盘好吃又有营养的白灼秋葵就可以开吃了。

金秋时节是成熟的季节也是丰收的季节，是劳动人民最为盼望的季节，一年的劳动成果就体现在秋天的丰收季节里。

秋季是两大收获季之一，各种蔬菜、果实、水产品都到了该收获的时候。蔬菜有：梅豆角、长豆角、白菜、萝卜、雪里蕻、芥菜头、包菜、花菜茭白、辣椒、菠菜等等。

水果有：苹果、梨、柿子、石榴、枣、哈密瓜、核桃等等。

水（淡水）产品有：鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、黑鱼、鲳鱼、罗非鱼、鲈鱼、虾、螃蟹等等。现在的季节正是鱼美蟹肥的时候，抓紧时间为口福添彩吧！

秋天成熟的蔬菜水果活鱼比较多。

蔬菜有：豆角，土豆，红薯，地瓜，稻谷，白菜，萝卜，韭菜，番茄，等常见家常菜；

水果有：苹果，香蕉，橙子，石榴，柚子，葡萄，橘子，板栗，柿子，火龙果，猕猴桃等常见水果，还有一种八月瓜，应该好多人都没见过；

活鱼：我是宝妈，经常去菜市场买菜，看到最多的鱼就是，草鱼，鲫鱼，扁鱼，鲢鱼，黄辣丁，鲶鱼，基本上就认识这几种??