明日入伏，入伏吃什么好？农村俗语“头伏饺子二伏面”是啥道理？

明日入伏，入伏吃什么好？农村俗语“头伏饺子二伏面”是啥道理？乡鉴为您答疑解惑。民间一直流转“热在三伏”的老话，三伏天是一年集中炎热的时候，一般来说人们在此的脾胃功能会减弱，从而表现出没有食欲的样子。

从养生的角度来说，入伏以后的整个三伏天里吃饭要以清淡为主，多吃一些利于消暑祛火、清热解毒的食物，比如绿豆粥、南瓜、菠菜、苦瓜等饭菜，多和温水，尽量少喝凉水、凉茶，少吃冰冻西瓜、冰镇饮料、雪糕等，避免身体湿气太重。

关于三伏的饮食习惯，老辈人总结了很多有用的经验，并以通俗易懂的老话俗语传承下来，比如“头伏萝卜，二伏荞麦”、“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼”等等。那么，这里的“头伏饺子二伏面”又有什么道理呢？

其实，“头伏饺子二伏面”主要指的是北方地区的伏日饮食习惯。伏日吃面的习俗由来已久，最早可以追溯到三国时期。北方一些地区流转，农历五月是“恶月”，而六月也沾了恶月的边，“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。因此，人们会用新收的小麦磨成面，做饺子、两汤来吃，加上伏天的炎热，让身体出些汗，以驱除病邪。

之所以头伏吃饺子，主要是因为过去农村物资比较匮乏，入伏的时候恰逢新小麦收割入仓不久，粮食相对充裕，当地还流转“吃好不如饺子”说法，所以可以利用这个时候用新苗做饺子，美美地吃上一顿，既实现头伏吃面辟邪的习俗，同时饺子形似元宝，而“伏”与“福”同音。因此，头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意。

老话“冷在三九，热在中伏”，虽然三伏天热，但相对最热还是二伏（中伏），因为天热不愿意在厨房久待，所以随便做点面汤或面条吃填饱肚子。

各位朋友，你家乡在入伏的时候有啥饮食习俗吗？

明天入伏，我国多年形成的传统习惯，就是在一些重大的节日和气候节点，一定要食用一些特色代表的美食，如果当天要是没吃这种食品，就感觉好像是这个节没过一样。一谈起入伏很多上了年纪的老人最先的反应，肯定是说出来“头伏饺子，二伏面”的说法。

多年以来，人们形成的共识就是把小暑到立秋这段时间，称为“伏夏”也就是俗称的“三伏天”，这段期间太阳直射地球，地面所吸收的热量达到了峰值，所以这段时间是一年中最热的时候。为了突出热的厉害程度，人们总结出来很多的老话，包括最长听到的“小暑接大暑，热的无处躲”，小暑大暑，上蒸下煮，都形象地说明了“三伏天”的热度。

这个“头伏饺子，二伏面”其实还有一个后句，那就是三伏烙饼摊鸡蛋，之所有形成这样的传统也是有讲究的。

首先是入伏以后，天气炎热，人在热天的时候最明显的特征就是食欲不振，吃什么都没有胃口，所以这样的现象也被称为“苦夏”，而饺子在我国传统美食中正好有开胃的作用，芹菜，黄瓜、角瓜、鸡蛋、猪肉等各种馅料能刺激人的胃口，让人更有食欲。

再有这个时节，正是新麦刚上市的时候，这个时候的面粉最有营养和口感最好，正是尝鲜解馋的的时候，所以整个三伏天都以新鲜的小麦磨成的面粉作为主食。

还有就是入伏期间，由于人们食欲不振，往往会造成身体消瘦，所以这个时节需要一些营养的东西来补充身体，以前的农村生活物资不丰富，所以饺子、面条、烙饼、鸡蛋成为人们认为最有营养的滋补食品。

入伏期间除了这些传统的饮食习惯之外，在各地又衍生出来其它的各种风俗，比如在徐州地区，人们有在入伏吃羊的习惯，在山西人们喜欢在入伏的当天吃炒面，还有一些地区喜欢在这个时节吃狗肉。各种花样美食都是为了迎接即将到来的最热酷暑。明日入伏，你们那里入伏喜欢吃什么？农村俗语“头伏饺子二伏面”是啥道理？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。