煮羊肉汤白又嫩的做法？

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这是网上买的冷冻肉串纯瘦肉，延后从冰箱里拿去，放在凉水里水浸泡解冻(买的比较新鲜羊肉就省略主语被冻结这半步了，只用在凉水里浸泡后20十分钟左右即可接受下面操作)

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把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块

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焯一下水：把羊肉后放锅里，一并加入凉水，舀入15克料酒、参加5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开

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水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫

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这是焯水后撇去锅里撇净后就很干净多了，大火下锅焯水1分钟，用笊篱直接然后捞出盛有砂锅里

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这是焯水后捞出后放进砂锅里的羊肉，立即全部倒入提前一两天准备的极度高温开水1300做爱时70左右(这个加水量只是做个参考，导致锅口大小差别，蒸发也差别)

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倒入开水后，加入到5克去皮生姜片和三节葱白段

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盖上砂锅盖又开始炖煮，水开后开中小炖，砂锅里一直都保持澎湃状态即可解决，火力不能像煮粥这样的话小，俗话说“大火出白汤”，因为要让砂锅里肉汤始终保持很澎湃的状态。

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炖20二十分钟后再打开砂锅盖，把大葱段挑出去不要(时间久葱段融化会影响不大汤的卖相)，这是炖20十分钟后的状态。然后再盖锅盖再继续焖煮

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炖1小时10分钟后出锅时，羊肉汤早成奶白色，特别漂亮了。(这时候要是喝原味羊肉冲汤的话，就可以不在碗里放进去少量葱花、香菜碎和盐，盛入沸腾起来状态中的羊肉汤和肉块即可制作成羊肉冲汤了，原汁原味，味道鲜美还没有一丁点膻味)

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倒入水延后切好的萝卜块再继续炖10分钟后，之后加入适量盐再炖5分70左右即可。(盐一定之后放，才能只要肉汤的奶白色)。是可以撒入少量葱花和香菜，也可以不加一丁点完全原味的萝卜羊肉汤也是不光鲜甜的。上图是还未全部倒入萝卜丁时的状态。

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这是最后炖熟后的状态，太迷人的的香气和卖相(而用的是无骨头的纯瘦肉，属于偏少油腻口感，炖出的汤不会像带骨头和肥肉的这样浓)

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盛入盆中，撒上葱花，到了那时就喜欢上吃羊肉了(这是组建青头萝卜后汤色就被染了，但不影响不大口感)