月子餐猪蹄汤怎么做？

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，有助于孕妇补充营养同时也给胎儿补充营养，下面娟子就来介绍一道猪蹄汤的具体制作方法；

黄豆、猪蹄、生姜、枸杞、花生油、盐

1；黄豆提前洗净浸泡1个小时左右

2；把猪蹄洗净切块备用

3；猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水，捞出，洗净

4；砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水

5；烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞

6；继续煲30分钟左右

7；加入适量花生油和盐调味即可

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猪蹄焯水捞出，然后再加水放入猪蹄，同时加喜欢的调料生姜、葱、等一起炖，煮至猪蹄快烂的时候加入海带或者是白萝卜、山药、盐等一起炖。菜和猪蹄都炖熟了就可出锅加葱花便可食用。这样做出来的猪蹄汤好吃又营养。

猪蹄芸豆汤：

准备用料：猪蹄2个、芸豆300g、胡椒粉适量、盐适量、姜片适量

1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上；

2、蹄花提前两个小时浸泡， 中途换两、三次水；

3、将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水；

4、水开后打去浮沫；

5、加入姜片；

6、再加入泡过的芸豆；

7、大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；

8、盛入碗中。

主料：猪蹄1只、黄豆50克。

辅料：葱1根、姜10片、料酒10克、胡椒粉2克、食盐2克、水适量。

做法如下：

1、猪蹄洗干净后剁成块，黄豆泡水洗净。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，然后猪蹄捞出洗净。

3、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄、葱段、姜片。

4、开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、胡椒粉调味即可。

5、出锅装盘，猪蹄汤即可制作完成。