寻找生活小窍门

和饺子面的窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连　　和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子　　煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。　　饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。　　生活窍门:将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。　　生活窍门:如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。　　如何使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。　　如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。　　米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。　　烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用　　面包能消除衣服油迹:用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。　　把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。　　男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。　　风油精的妙用（1）:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。　　豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。　　煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。　　牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用。

 巧制卤蛋 　　材料：鸡蛋，五香粉，温水，冰糖，酱油。 　　做法：将湿纸巾放入电饭锅底部，把蛋放在湿纸巾上，打开电饭锅的电源开关，开关跳起来后再焖3分钟，鸡蛋便会全熟。将熟蛋放入清水中（水的高 度约为蛋的1/3）稍稍摇晃，就可轻松地剥掉蛋壳。将已剥壳的蛋放入卤汁中（卤汁的调制方法是：将温热的开水、酱油、适量的冰糖和五香粉放入保鲜盒里搅 拌，冰糖溶化后即成），扣上盖子放入冰箱里冷藏一天。 　　 　　 　　鱼刺卡喉急救 　　用维生素C软化。细小鱼刺卡喉，可取维生素C一片，含服慢慢咽下，数分钟后，鱼刺就会软化清除。 　　 　　美味三色炒饭 　　材料：青椒，红黄两色甜椒。 　　做法：将材料切开去籽，放入烤箱里烘烤20分钟，取出放入冷水中浸泡、剥皮，然后用榨汁机将两色甜椒搅打成泥状，再把甜椒泥放入饭中拌炒。 　　 　　 　　巧除纱窗油腻 　　可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。 　　 　　熬粥防溢法 　　熬粥时，稍不注意便会溢锅。如果往锅里加5～6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢出来了。 　　 　　 　　舒缓眼部疲劳 　　用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10～15分钟，可有效舒缓眼部疲劳。 　　 　　防醉小妙方 　　饮酒时多吃点豆腐类菜肴，因为豆腐含有一种能解酒的氨基酸，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒的几率。 　　 　　 　　恢复羊毛衫光泽与柔软度 　　洗涤时在温水中加放适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可以帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度。 　　 　　白醋去葡萄酒渍 　　不慎将葡萄的汁液滴在棉质衣服上，用肥皂洗涤不但不能去掉污渍，反而会使其颜色加重，应立即用白醋浸泡污渍处数分钟，然后用清水洗净。 　　 　　 　　用洋葱擦玻璃更明亮 　　将洋葱一切两半，用切面来擦玻璃表面。趁葱汁还未干时，迅速用干布擦拭，玻璃就会非常亮哟，赶快试试吧！ 　　 　　面包能消除地毯污迹 　　家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。 　　 　　 　　 　　巧洗厨房油污 　　厨房地面油污多，不易擦净。擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后给拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。