夏天喝什么粥最好清火，这类养生粥的熬制要注意

第一，蒲公英粥。可能很多人对于蒲公英粥并不是非常地了解，其实蒲公英是一种非常好的中草药材，在夏天的时候用这种蒲公英和粳米来熬粥是非常不错的。这种粥有非常好的清热解毒、消肿散结的作用，尤其适合一些女性食用。第二，百合杏仁赤豆粥。这也是一个非常清火的夏日养生粥品，这种粥的制作方法也很简单，口味比较清淡甘甜。对于夏季容易虚火旺盛、口干口苦的朋友来说，这种粥是非常适合他们的。

沙参银耳粥：　　沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。　　沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30－40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10－15分钟，即可食用。　　生地麦冬粥：　　生地黄50克，麦冬（去芯）40克，粳米50克，金钱枝桔饼30克。　　将生地黄、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清井写 水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米（洗净）熬粥30分钟，即可食用。　　杏仁川贝百合粥：　　杏仁30克，川贝母15克，百合30克，粳米50克。　　先将杏仁、川贝母、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，先煮1小时，捞去药渣后放入粳米（洗净），再煮20－30分钟，即可食用。　　桑菊粥：　　霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。　　将桑叶、菊花、川贝母洗净，装进已消毒的纱布袋内，入进陶器罐内，注入清井水，先煮30分钟，捞去药渣，放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。　　黄芪淮山药粥：　　黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。　　将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米,煮20－30分钟，即可食用。　　芝麻花生猪肝山楂粥：　　芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。　　将花生去壳，将芝麻放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，花生熟后，放入粳米（洗净）煮30分钟后，再放入猪肝、山楂，煮5－10分钟，即可食用。　　山楂大枣莲子粥：　　山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。　　先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用

每日多喝2碗汤等于多摄入食盐5克，与喝普通咸汤相比，喝粥汤要健康得多：粥汤（不加盐）几乎不含钠盐，也不含脂肪。如果使用豆类或粗粮原料，粥汤中还富含钾和B族维生素。按照习惯，在用餐开始时喝粥，用餐结束时喝汤。清淡而富含水分的粥汤，既可以提供饱腹感，减少食量，也有利于控制体重。如何才能煮出更有营养更好喝的粥呢？1.不用纯白米，而是用玉米，小米或豆米混合等煮粥玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。尼克酸又叫烟酸，在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。多吃粗粮是获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。2.煮时多加水，上面较稀薄的汤汁可以作菜汤饮用。下面较稠厚的汤汁可以代替米饭做主食3.煮粥不必加盐，也不加糖实用又健康的粥：1、玉米片汤。2、红豆粥汤：最适合体胖者和容易浮肿者。3、绿豆粥汤：适合夏季饮用。4、小米粥汤：适合冬季饮用。