黑米在食疗中有什么作用呢？你是怎样吃黑米的呢？

黑米，大家可以说是耳熟能详。很多的朋友都非常喜欢吃黑米，而且也经常做黑米粥来吃。黑米的营养价值、食用价值是很高的。下面我们就详细的说说黑米究竟有什么作用？

黑米呈黑色或黑褐色，用黑米熬的粥，可以散发出一种香味，而且非常好吃。我就是非常喜欢吃黑米，每个月我都会买上十斤黑米，每天熬粥喝。

黑米的营养价值是很高的，它里面含有碳水化合物，蛋白质，维生素E,铁磷，钾，钠等很多种营养元素。而且黑米还可以降低血压，具有防止血管破裂的作用，黑米还具有改善缺铁性贫血的作用。黑米也被称为补血米，具有很好的补血作用。如果贫血的话，我们可以经常食用黑米粥用于补血，效果很好。

黑米的食用价值也是很高，黑米具有健身暖胃，滋阴补肾的功效，而且还可以明目活血，补肺缓筋。对于腰膝酸软的朋友们，可以经常食用黑米，滋补效果非常好。对于那些少白头的患者来说，经常食用黑米，白发会逐渐变黑，因为黑米有黑发的作用。

黑米的药用价值也是很高的，它具有健脾活血、明目的功效。它可以补充人体需要的很多种矿物质，如果产后血虚的人，贫血的人，都可以经常食用黑米来调理，补血效果非常好。

黑米的吃法可以说是多种多样，可以做黑米粥，黑米糕，还可以用来蒸饭，还可以用来做汤圆，还可以用来包粽子等，每年我家包粽子都是用黑米来包，煮熟以后非常香，特别好吃。包粽子的做法跟我们平常包粽子是一样的。把黑米先泡一宿，到了第二天，再用黑米来包粽子，好熟。

黑米的作用还有很多，朋友们可以补充一下。

黑米是一种药食同源的农产品，按照其品相的不同，可分为籼米和粳米，籼米，即为长粒相，粳米，则为园粒相。

黑米的营养丰富，具有改善缺铁性贫血、改善心肌营养以及抗菌、降血压等功效。

黑米在日常生活中，可做成点心、汤圆、粽子和面包等，但黑米更多的是人们赋予它的养生的吃法，黑米在脱壳后，一般以糙米的形式食用，因此，黑米在养生食谱中，一般是和其它食材混搭，一起食用，黑米养生食法基本有三种类型：黑米粥、黑米糊和黑米浆。

下面，我结合黑米的不同功效，谈谈黑米的三种不同的食用方法。

1、补血活血黑米粥（以50克为计量单位）

黑米15克，红枣10克，白茯苓7克，黑豆15克，玫瑰花3克

将以上食材中的黑米和黑豆用冷水浸泡3个小时，然后和白茯苓一起放入锅中煲煮，大火烧开后，文火慢煲30分钟，再放红枣进入，慢火再煲煮15分钟后，放玫瑰花瓣进入，即可食用。

黑米补血粥，宜添加黑糖作为调料，一天一次，早上或下午食用均可。

2、养心益寿黑米糊（以50克单人量为计）

黑米10克，黑芝麻10克，燕麦米10克，枸杞5克，白糙米5克，银杏仁3克，荞麦5克，白茯苓2克

将上述食材洗净后，放在豆浆机中，加水打成粉糊，再进行煲煮，煲煮时，切注意豆浆的泡沫情况，需等豆浆中的泡沫完全消失后方可食用。

本品宜添加老冰糖食用，一天两次，早晚各一次，也可以添加牛奶一起饮用。

3、平衡降压黑米粉（以500克为计量单位）

黑米100克，芹菜籽10克，薏米30克，淮山片60克，燕麦米100克，黑芝麻50克，黄豆70克，荞麦80克

将以上食材用低温烘焙，或文火炒熟，因黑芝麻等过火较快，所以建议每个食材单独文火炒，也可以在市场或网络平台购买已经烘焙好的食材。将上述食材配齐后，放在打粉机中打粉，然后用玻璃或陶瓷容器装起，分次食用。

关于打粉，可使用家庭打粉机或前往市场上打粉专门店代加工均可，黑米粉一次取40克，加温水，即可冲泡一碗。此粉糊口感润滑，可当早餐食用，一天一次。

关于黑米的养生食法，我们就介绍具有代表性的三款，以后如有机会，我们会推出更多的食疗配方，欢迎大家关注我们，您的关注和支持 是我们前进的动力。

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