如何使老人延年益寿

老年人消化吸收机能低，味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺少滋味。因此，老年人饮食要注意色、香、味、俱全。但要多素少荤、少食盐，忌肥甘厚味。老年人每日脂肪总摄入量应限制在总热量的20％～25％。老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，一般以1.25:1 为宜，因此宜选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽类，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。对于由于身体原因不能吃油荤的老人，少吃些鱼肉完全是应该的。但对大多数老年人来讲，适当地进食一些肉、鱼和蛋类，对身体也是有益的。焦香的食品和浓烈的调味品，容易造成口腔损伤；熏烤、腌渍的食品，有的不易消化，有的含有某些致癌物质，所以这类食品以少吃或不吃为好。 [食粥延年] 古人认为，粥是“第一补人之物”。不同的加工方法熬制，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功。如莲子苡仁粥能健脾养心；百合木耳粥能益肺补肾；菊花绿豆粥能养肝明目等等。老年人可根据自己的身体状况选择粥的种类，坚持经常服用，定能取得祛病延年之效。 ◆扁豆粥 此粥可以健脾胃，祛暑湿，对老年人肠胃虚弱，消化不良，慢性腹泻很有疗效。制法：取炒扁豆60克，或鲜白扁豆120克，粳米100 克，同煮为粥即可。要注意，一定要煮到米熟豆烂，以防中毒。 药物养生 老年人体弱多病，常须服药。

晨饮开水 晨起洗漱后，若能及时饮上一杯白开水，止渴“立竿见影”，细胞“脱水”缓解，胃肠道的毒素也得以清除，对心脑血管疾病也有积极的预防作用，更能延年益寿。 午吃水果 科学对含钾水果研究表明，在859名老人中，按其摄取钾的含量多少分为高、中、低三组，12年后，共有24人患中风死亡，而钾摄入高组没有一人死亡。多吃水果不仅会使人保持健康，而且还能防癌、抗癌。吃水果最佳时间应是午饭后1小时左右，此时口微干，胃半空，有利于水果的消化吸收。晚喝稀粥 老人胃肠功能较弱，晚餐吃干饭或吃不易消化的食物，往往会引起腹胀等不适。若改吃容易消化的稀粥，这些症状就会大大减少，所以粥很受老人们喜爱。在此基础上，如再辅以有药用价值的配料，又具有滋补、祛病的功效：主粮（大米或糯米）配莲子、苡仁（粥），健脾养心；主粮配百合、木耳（粥），养肺补肾；主粮配菊花、绿豆（粥），养肝明目；主粮配党参、肉骨（粥），大补元气；主粮配芝麻（粥），润肠通便；主粮配荷叶（粥），减肥降脂。[提问者认可] |

青年期是精力最旺盛、工作效率最高、最能发挥才能的时期。处于这个时期的人，从事的社会劳动量大、工种复杂，且身体状况正处在一个从旺盛到稳定的过程。然而在这一时期，青年人如果不注意饮食调理，日积月累，必然会导致体质下降、营养不良、健康恶化等问题。因此，合理的营养与饮食对保证青年人以旺盛的精力投入工作以及维持健康、延缓衰老，都有着重要意义，因此青年期的饮食营养至关重要。青年期的饮食原则 食物多样化、营养全面、饮食平衡。每日应包五大类基本食物，在各类不同品种的食物中进行科学调配，使其优势互补，并且所含营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，所供给的热量和营养物质与青壮年的生理需求和劳动特点相适应，达到收支平衡，保持适宜体重。 食物的烹饪加工要合乎营养原则，适应季节特点。做到粗细搭配、荤素兼备、干稀适度。谷类为主食，多用豆制品、鱼类和新鲜蔬菜(其中深色、绿叶菜蔬占1/2)，最理想的是每天饮牛奶以补充钙(补钙产品，补钙资讯)质，每周能吃1次肝以保证维生素a 和维生素b2 的供应。少用盐、不过分油腻。采取科学烹调，去除干扰营养素吸收利用的不利因素，尽量保存食物中的营养素，减少其损毁和流失。 合理的饮食制度、适时适量。餐次的安排应与消化器官的活动规律相协调，并与青壮年的劳动作息相适应，以维持其血糖浓度处于适宜水平而保持旺盛的精力，提高工作效率。全天能量(能量补充产品，能量补充资讯)和食物量应合理地分配于各餐中：3次正餐和1次加餐或班中餐，原则是“早餐好、午餐饱、晚餐巧”，尤其要重视早餐和班中餐的质量。