香菇炖猪蹄的家常做法大全怎么做好

香菇炖猪蹄的做法1.准备好剁块的猪蹄 2.用清水泡一会，去除皮上的杂毛 3.准备浸泡好的香菇和姜片 4.将所有材料放入锅内 5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~ 6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟 7.出锅前下盐，鸡精，即可

步骤1：猪蹄斩成块，食材准备一下。步骤2：萝卜切大小相宜的块备用。步骤3：捞出来用流水冲干净。步骤4：锅里加水加入料酒，放入猪蹄煮几分钟把血沫煮出来。步骤5：锅里加足量水，加入葱姜和草果，放入焯好的猪蹄大火煮开小火慢炖。步骤6：半小时后加入萝卜和食盐，继续炖到萝卜变软猪蹄软烂即可。

主料:猪蹄750克. 配料:黄豆50克,姜5片. 做法: 1.将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,再次沸腾后即捞起,用凉水洗去浮沫,这样做可以祛除血水和杂质,使汤更纯,这样的做法叫飞水) 2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料) 3.黄豆先用凉水浸泡2小时. 4.汤煲放水2000毫升,水沸后将猪蹄.黄豆.生姜一同放入汤煲,加盐5克,先用武火煲1小时,再用文火煲3小时. 5.汤成后按个人喜好加盐调味.(一般不用再放鸡精之类)猪蹄里含有大量胶原质,黄豆则含有大量蛋白质,秋季煲来喝,不失为一道美容清润的美味汤水.