猪脚煲什么汤好喝窍门

猪脚汤主料猪脚1个 胡萝卜1根辅料生姜片3-4片 香葱2根 黄酒2汤匙 盐适量 泡发黑木耳半碗猪脚汤的做法1.猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水2.冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮3.捞起热水清洗干净，沥干水分4.放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右6.炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味7.胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵8.胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。关火前加入香葱碎烹饪技巧1、猪脚剁小块，清水浸泡2小时，中途要换水，去除血水2、炖汤水量最好一次加足，如需中途加水最好加热水3、肉汤味道鲜美，不需要加其他鲜味调料

食材明细猪蹄适量姜蒜适量八角适量桂皮适量花生适量盐适量鸡精适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度猪蹄汤的做法步骤1猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。2水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。3煮完5分钟，捞起来。4过冷水，冲去脏东西。5冲好后的猪蹄放进高压锅里面。6加姜蒜，八角，桂皮，花生。7加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。

最简单的:黄豆猪手汤用料:猪手、黄豆、水、葱、姜、盐、味精、红枣（如果是坐月子要多点，还可以加一点点桂圆）做法：１、猪手洗净，刮毛，怕腥的话用葱姜、料酒腌一下。　　　２、黄豆泡一小时以上，起码要泡到皮和豆分离。　　　３、锅里倒水，放猪手、葱姜。　　　４、炖１５分钟～半小时后放盐、味精、红枣，再炖至少２５分钟

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）　　2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫　　3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时　　4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时　　5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可

食材主料猪蹄猪骨400g辅料油适量盐适量花生130g莲藕380g步骤1.准备食材，猪蹄猪骨洗干净，莲藕捎皮，花生洗干净，备用。2.莲藕用刀平放拍散，然后再切开。3.煮锅滚水，放入猪蹄焯水一分钟。4.把猪蹄猪骨、花生、莲藕，一起放进电压力锅，水要满过食材。5.电压力锅煮30分钟。6.煮好以后加适量盐即可。开吃啰小贴士1、莲藕要用先拍后切的方式，这样煮出来的莲藕才又粉又香。2、花生要先挑拣过，把不新鲜的有虫的挑出来，这样才是美味又有营养的食品。