怎么做豆腐最健康又好吃？

你好，我是馋猫花儿姐，很高兴来回答这个问题哟！

我是超爱吃豆制品的，家常豆腐、麻婆豆腐、椒盐豆腐、蟹黄豆腐、豆腐汤等等，超级下饭，餐餐盘子吃光光！

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。比如每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

但是豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，至少可以存放一个星期不变质。鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷冻后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。但是，最好当天的豆腐当天吃。

怎么做豆腐最健康又好吃呢？下面推荐一个超级棒的食谱，希望能够帮你品尝到幸福的味道，嘿嘿！

这真的是我吃过最好吃的豆腐做法啦，真的好吃哦。

所用材料： 

豆腐 1块

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 半匙

白糖 半匙

蚝油 1勺

生抽 2勺

蒜末 2瓣

无敌好吃的香煎豆腐的做法：  

调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

第一步：

准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量

第二步：

豆腐先裹一层淀粉

第三步：

再裹上一层鸡蛋液

第四步：

把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄

第五步：

倒入调好的料汁，翻炒片刻

第六步：

加入香菜葱段即可

小贴士

配菜加不加随意，按照自己口味操作就可以啦

好身体并非是吃出来的，但有些疾病确实与饮食相关。如暴饮暴食，经常无节制的吃一些脂肪含量高的油炸烧烤食品以及糕点、冰激凌、含糖量高的饮料及甜食容易引发人体血脂血糖升高，长此以往导致血稠，继而引发动脉粥样硬化高血压等心脑血管疾病。

要想身体好，除了均衡饮食，经常运动，保持良好的生活方式外，更应注意心情愉悦。因为人是身心合一的，心态好就开心快乐，能减少许多情志及心理方面的疾病。

一日三餐与每个人息息相关，关系着身体的健康。科学合理的饮食才能为健康保驾护航。三餐吃的好且健康，就可以最大程度的获得食物中的营养，为机体提供能量。如何做到科学合理的饮食呢？

1.少盐 过度限制食盐的摄入，会引起低钠低氯，电解质紊乱，而高盐饮食是引起高血压的一个重要因素。我国饮食习惯整体来说盐都偏重，所以，建议大家减盐，目前各国高血压指南及各国饮食指南推荐的5-6g食盐。

2.少油 俗话说，油多不坏菜，现在无论是饭店里的菜还是家里炒菜，都会放很多的油，提升口味。然而，油多对健康却是不利的，会引起高血脂，增加心脑血管疾病几率。中国居民膳食指南建议，每人每天食用油推荐摄入量为25-30克。

3.少糖 很多家庭炒菜烧菜喜欢放糖提鲜，尤其是江浙地区，食用过量的糖会增加健康状态的风险，如肥胖，糖尿病，动脉粥样硬化，高血脂和高血压等，它还显著增加患心脏病过早死亡的风险。所以，一日三餐要尽量减少糖的摄入量，少吃过于精细的米、面。

4.七八分饱 坊间有一句非常流行的话“人一辈子平均吃9吨食物，先吃完的先走。”虽然有戏谑的成分，但也告诉我们一日三餐不可暴饮暴食，每顿吃七八分饱是最健康的。暴饮暴食会伤及肠胃，还有诱发胰腺炎的风险。

5.营养均衡 人体所需的三大营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪，如果单靠一种或简单几种食物根本不能满足需要，应按照合理比例，广泛摄入各种营养物质。最新版的中国居民膳食宝塔建议一日三餐要摄入一定量的谷薯类、豆类、蔬菜、水果、鱼虾禽蛋类及奶制品，种类多样化，各种营养物质均衡搭配。

6.三餐搭配合理 俗话说，早餐要吃的好，中餐要吃得饱，晚餐要吃得少。而现实中经常是相反的。很多人是早餐不吃，或者胡乱吃一点零食填饱肚子，中餐吃简单工作餐或者外卖，而晚餐超级丰盛，晚上还要吃夜宵。这样的饮食习惯是极其不健康的。早餐在一天中是最重要的，长期不吃早餐容易诱发胃溃疡、胆囊结石等，血液粘稠也会使心脑血管疾病发生率增高。

7.少吃煎炸烧烤食物 煎炸烧烤类食物虽然好吃，却是极其不健康的，这类食物热量很高，容易引起肥胖，而且经过高温烤制或油炸加工之后，有机物的不完全燃烧会产生多种有害物质，如苯并芘就是一种强致癌物。所以，菜肴尽量选择蒸、煮、炖、炒等方式，蔬菜可以凉拌生吃。

综上所述，一日三餐，如何吃才健康呢？早餐质量要高，食物多样，营养平衡，不仅有主食，比如面包、燕麦、馒头、饼、米饭、粥等，还至少要有两种蛋白质食物（鸡蛋、牛奶、豆制品），再补充一点蔬菜及水果。午餐的数量要充足，一定要吃饱，主食以五谷为主，食材品种尽可能多一点，可以多一些肉类。晚上吃少，七分饱即可，尽量吃一些低热量食物，比如蔬菜、杂粮和薯类。

#吃对一日三餐#