最单纯的大骨头汤的做法步骤图，怎莫做比较好吃

一、骨头汤的做法：材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法：1、像是买骨头的地方，这个可以请店家帮你把骨头锯成节的或剁成节，这样的就不用什么在家里弄得砰砰邦邦的了。2、先要将猪骨过水三次：那就是先烧一锅开水，将骨头放进去煮10分钟左右吧，（看见了骨头因为只剩的肉熟了，如果没有也没血水了），然后捞出。用冷水冲洗掉骨头说的血末，只不过注意一点千万不能把骨头里面的骨髓洗下来了。3、新的烧一大锅开水，水开完了，先后放拍扁的姜，蒜和葱结，煮几分钟，接着将骨头放入后。4、骨头放进去后，大火烧开，盖上锅盖（是可以留两个小缝），然后再换了中大火煮2-3个小时。二、骨头汤要如何熬才能白1、煲汤,厨师称吊汤.好象是煮三个小时后,能清如水的汤,才是好汤.煲汤讲阴阳的是小火慢攻,进去的汤也是清的.大火不出来的汤才是混浊的.要想煲好一锅汤,简单的方法要把原料(鸡又或者猪骨)先飞水(用水淖看看),去掉血水,而且冷水,加葱段和姜片,不要放蒜.水与原料的比例是3:1.大火烧开40分钟后,加入料酒,开后转为小火,煲3个小时,关火调味.如果不是想要能去掉上面的浮油,可将汤放凉后后,后放冰箱降温,油遇冷结块,撇出。用这样的汤煮面，加少许胡椒粉、蔬菜，出锅可放几滴香油（不喜欢是可以不放），很香，并且口味还很清淡一点。2、想把汤熬白，不能过分也要一直保持锅内高温。以免经常去挑开锅盖看，让热气散走。最好不要担心那锅内水烧干而不停的加开水，确实是想加，至于烧开水一并加入，最好不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁愿死改中火，也尽量减少时不时再加水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的什么事情了。煲汤是最好别加盐，盐味这些个等喝汤时外加。我们煮汤象中途不加冷水，熬完以后以后，先前一大锅的水拥有半锅乳白色浓汤。而现在直接关掉火，将汤面的浮油先清理帮一下忙。3、这个浓汤，也可以就食用，或是加入开水再煮10来几分钟稀释帮一下忙可食用（人多的时候最好是后这样），的或冷却后冷冻站了起来回过头来用。上面的枸杞猪骨汤，是用浓汤一并加入开水，枸杞，再一同水煮开15分钟而成的。假如你要加其它中药材做滋补汤的话，据药材要精心熬制的时间组建。4、骨头上要带油脂，要大火，汤要持续沸腾状态，那样的话才能要好的乳化5、煮过一遍的骨头，汤喝完后，骨头留下来再煮一遍，汤应该是白白浪费的了，不过香味淡了，建议是可以煮两遍，把汤兑在在一起用。6、白色是水油特点的状态，所以一是要多油二是要大火滚一个小时70左右压制油分子链最好用开水，骨头用油炒一炒，去血水，一并加入温水，大火烧开转中火（去沫）约半小时，关火，令汤水绝对静止，一般中午做，晚上再开炮煮制两小时500左右去掉。7、熬骨头汤要用筒骨和扇骨,筒骨要断开连接两段,先把骨头飞水去猪腥味,水开了再放骨头,先大火20二十分钟再改小火熬23小时,葱蒜是喝的时候放的,煮汤放片姜就行了,这个可以放白萝卜和枸杞子在一起熬,但别和胡萝卜混下，汤熬好了再放一点醋,改大火汤一结籽就收火.8、先用凉水把骨头煮一下，把血水煮没，再正常吗的煮骨头汤，放一些醋和料酒（量要少，醋这个可以将骨头中的钙物质分解融在汤中，酒和醋放到一同有一种酯，让汤鲜美，很香）。最好用沙锅，这样的汤就是淡黄的了。但是沙锅保温功能，骨头更不容易好。