煲什么汤可以加石斛？为什么？

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于煲什么汤可以加石斛这个问题，我来分享我的看法。

石斛的营养成分要知道石斛可以加入什么汤里，首先应该了解一下石斛的营养成分。石斛含有多种多种营养成分和微量元素，以及较为独特的石斛碱。可以增强体质和免疫力，对胃、肝、骨骼、眼睛都有较好的维护修复功效。石斛性温和，有滋补养阴的功效，是一种可以用于日常养生保健的药材。近年来还研究出石斛有抗肿瘤、将血糖血脂等功效，所以石斛在市场上近年来很是红火，价格也涨了许多。

石斛的吃法石斛的吃法很多，新鲜石斛可以榨汁，泡茶。干石斛可以泡茶、煲汤、打粉、泡酒。石斛本身是药材，也可以按照药方制作药膏，或者煎制服用。

因为石斛外皮较硬，俗称“铁皮石斛”，个人觉得泡茶、煲汤算是以柔克刚，是能够很好的析出石斛有效成分的方式。而且作为普通家庭，用各种食材煲个汤，全家人补一补，也是很好的进补方式。

石斛煲汤适宜的搭配石斛适宜与性温、养胃、滋阴的食材和药材搭配，能够起到更好的滋补功效。

1、主料可以选择肉类：猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽皆可。

2、搭配的药材类可选择：西洋参、枸杞、虫草、麦冬、菊花、玉竹、黄精、茯苓、海马等。

3、食材类：山药、薏米、花生、莲子、百合、大枣等。

此外也可根据个人口味，传统配方，搭配一些水果、谷物和杂粮、蔬菜类食材。

石斛煲汤禁忌的搭配1、石斛不适宜和寒凉性的食材搭配：如蒲公英、鱼腥草、桑葚等。

2、石斛不适宜与具有解药性功能的食材搭配：如萝卜、绿豆等。

3、石斛不适宜与寒性、泻下的药材搭配：如石膏、巴豆、僵蚕、雷丸、大黄等。

关于煲什么汤可以加石斛的总结石斛可以搭配的食材很多，只要记住以下三点就好：

1、石斛适宜搭配性温、养胃、滋阴的食材和药材，能够更好的发挥滋补功效。

2、石斛忌讳搭配寒性、凉性、泻下的食材和药材，会造成腹泻等不良症状。

3、石斛不要和绿豆、萝卜这一类具有“解药性”功能的食材搭配，否则就没有效果了。

石斛虽然有好处，但是也不要吃得太多，过量也同样会对身体产生不良影响，还是要多加注意。

以上就是关于煲什么汤可以加石斛这个问题的回答。如果你有更多的搭配方法，欢迎来留言分享。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，由于石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”。石斛具有一定的滋补作用，适当吃些对人的身体健康是比较好的，能清热解毒，养胃生津，起到一定的预防疾病的作用。那么，煲什么汤可以加石斛呢？美食坐家几十年的生活实践证明，石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补。现介绍几款石斛煲汤的做法，仅供头条友们参考。

一、石斛老鸭汤：

1.原料准备。老鸭，石斛，麦冬，枸杞，陈皮，姜片，料酒，葱段，盐等。

2.做法步骤。①将老鸭子肉泡出血水后洗干净切块，冷水下锅焯水（这样可以更好地去除鸭肉的腥味，煲出来的汤味道鲜美又好喝），加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮末，焯好水后捞起冲洗干净。②准备一个砂锅，将洗干净的全部材料一起放入砂锅里，跟鸭子一起炖2~3个小时，然后放盐调味即可食用。注意，煲汤水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和营养。

二、石斛乌鸡汤：1.原料准备。乌鸡1只，石斛15克，西洋参30克，山楂10克，姜片、葱段、料酒和盐各适量。

2,做法步骤。①乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净。②锅内加水烧开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟左右后捞出，洗净放入砂锅，加入所有药材和姜片、葱段、料酒及适量清水。③大火煮开，改小火煲2小时左右，加盐调味即可。

三、石斛排骨汤：1.原料准备。排骨300克，石斛30克，党参30克，枸杞、红枣、盐各适量。

2.做法步骤。①排骨洗净斩块后在开水中焯水，焯水后的排骨放入烧开水的砂锅内。②洗净的石斛、党参、枸杞和红枣也倒入砂锅中。③盖上砂锅盖子，大火煮开后改小火煲2个小时以上，关火加盐调味即可。

四、石斛生鱼汤：1.原料准备。石斛15克，生鱼（又称黑鱼、乌鱼）400克，玉竹40克，姜、油、盐各适量。

2.做法步骤。①生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄。②石斛和玉竹用水洗净，玉竹切片。③加水于砂锅内，煲至水开。放入全部材料，候水滚起，用中火煲2小时左右，加盐调味即可。

三、煲什么汤可以加石斛的小总结：1.石斛适宜搭配性温、养胃、滋阴的食材和药材煲汤，这样可以更好地发挥出滋补的功效。

2.石斛不要和绿豆、萝卜这一类具有“解药性”功能的食材搭配煲汤，否则就没有任何效果。

3.石斛煲汤进补是个漫长的过程，要慢慢的调养食用，才能够起到真正的作用。